梨的营养价值，鸡爪梨的营养价值及功效与作用-利来w66

鸡爪梨有什么营养价值？

一，鸡爪梨的基本信息

鸡爪梨是一个地方名。它的正式中文名叫枳椇，这个名称来源于《唐本草》，在《中国植物志》中确定为正式中名。它的别名很多，在《救荒本草》中记载为拐枣；在《本草纲目》中记载为鸡爪子；在《诗经》中记载为枸；在福建、广东等地叫万字果；在安徽、江苏等地叫鸡爪树；在浙江等地叫金果梨；在《安徽植物的研究》中记载为南枳椇。有些地方叫甜半夜。鸡爪梨是鼠李科枳椇属一种落叶乔木。

因为它的果序柄肥大，肉质，弯曲，形状像鸡爪，故名“鸡爪梨”。

在我国分布于华北南部、华东、中南、西北、西南各省区，通常生长在阳光充足的沟边、路旁、山谷中，人们在住宅周围常见栽培。

鸡爪梨的用途广泛：为很好的用材树种；它的叶大荫浓，是良好的庭荫树和行道树；肥大的果序柄可以食用和酿酒；果实、树皮、木汁和叶都可以药用。

二，鸡爪梨有什么营养价值

根据有关单位研究测定，鸡爪梨的肥大的果序柄和浆果状核果中主要含有粗蛋白15.79%，粗纤维53.45%，碳水化合物10.95%，粗脂肪8.03%，灰分2.08%。在蛋白质中人体必需的氨基酸占29.1%，主要是亮氨酸等七种人体必需的氨基酸、组氨酸等二种半必需的氨基酸和天冬氨酸等八种非必需的氨基酸。在灰分中含有常量元素如钾、镁、钙、钠占98.7%，微量元素如铁、锰、铜、锌占1.3%。在它的种子油中亚麻酸、油酸、亚油酸含量比较高，其中亚麻酸占45.56%。以上就是鸡爪梨果实中的营养成分。

这些营养物质对人体都是有益的。其中蛋白质、碳水化合物、脂肪可以增加人体营养，氨基酸是人体必需物质，一些常量元素和微量元素对人体健康有重要作用，在种子油中含有丰富的脂肪酸都是人体必需物质。

鸡爪梨学名叫“枳椇”，在民间多数人叫它做“万寿果”，或者“拐枣”。据所知，鸡爪梨分布在广东、广西、四川、湖北、湖南……等地。一般长在山谷、山坡上，现在也有人工栽培的。

其实很多人小时候有见过，只是方言叫法不同，更多的是不知道叫什么。至于鸡爪梨好吃吗？有营养吗？个人觉得味道甜甜的，挺好的。在农村长大的孩子，都有经验，知道要霜打过后的鸡爪梨才好吃，才清爽甘甜，不会有一股苦涩感。

说起来鸡爪梨算是一种小众水果。在我们那个时期，生活贫乏，哪有什么水果可吃。而鸡爪梨是在野果中比较常见的，小孩子嘴馋喜欢直接鲜吃，而大人们则喜欢用来泡酒，治疗一些风湿病，关节酸痛什么的。做法也挺简单的，鸡爪梨洗干净，蒸熟后晒半干，浸泡白酒，搁点冰糖，浸泡一个月就好了。至于比例是多少，各家做法挺随意的，一般白酒和鸡爪梨是各占一半。