一、蔓越梅桃胶银耳糖水
材料：桃胶15克，雪梨1个（300克），冰糖30克，银耳5克，蔓越梅5克，清水1000毫升。
做法：
1、将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成
2、均匀的小块。银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。
3、将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。
4、放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。
二、白玉桃胶
材料：桃胶4颗、鸡蛋白(鸡蛋清)3个、冰糖适量 牛奶250毫升 白糖50克。
做法：
1、桃胶用水浸泡18个小时，千万不要小看这几颗小小的桃胶，泡发出来可是能泡发出10倍的大小；
2、泡好的桃胶用清水洗净，剥小块；
3、取一个小炖盅，放入桃胶和一点点的水，再放入适量的冰糖，放入高压锅隔水压上10分钟即可取出放凉备用；
4、牛奶取100毫升放入50克的白糖，放入微波炉叮1分钟至牛奶温热，用勺子将糖搅拌溶化 ；
5、剩下的牛奶加入甜牛奶中，搅拌均匀。加入3个鸡蛋白，用蛋抽搅拌均匀；
6、搅拌好的牛奶鸡蛋液过筛网两次，这样出来的牛奶蛋涂会嫩滑很多哦；
7、锅内放入水，将牛奶蛋液放进碗里，隔水中火蒸约18分钟，至蛋液凝固，成水蛋的嫩滑凝固状，关火放凉备用；
8、将蒸好的牛奶蛋上面加上事先煮好的桃胶，放冰箱冷藏三小时后即可取出食用。
三、桃胶紫薯银耳羹
材料：桃胶10颗、银耳一小碗、紫薯2个、水约4000ml、冰糖适量
做法：
1、桃胶用水泡12小时，洗净剥小块备用。
2、银耳洗净，和桃胶一起，放入电饭锅，加入约4000ml的水，选择煲汤程序，小火煲一小时。
3、煲的时候将紫薯洗净去皮，切小粒。
4、银耳先提前煲了一小时后，加入紫薯粒，再继续煲半小时。
5、调入适量的冰糖，再煲10分钟至冰糖完全溶化即可。
四、枸杞雪梨炖桃胶
材料：桃胶、雪梨、枸杞、冰糖。
做法：
1、准备桃胶、梨、枸杞、冰糖；
2、桃胶泡发无硬芯，梨去核切块；
3、冰糖、梨块倒入锅内，加水没过食材；
4、煮至冰糖溶化后，放入泡好的桃胶；
5、煮开后放入枸杞；
6、煮开后转小火煮5分钟，边搅拌边煮，汤汁浓稠即可。
五、桃胶皂角米无花果糖水
材料：桃胶100g，皂角米30g，无花果120g，桂圆干30g，黄冰糖适量，清水4000g。
做法：
1、桃胶和皂角米浸泡隔夜，取出，将桃胶中的树皮杂质挑出；
2、无花果切片备用；
3、将所有材料一起煮，煮开半小时后停火，放半小时后再煮开20分钟；
4、加入黄冰糖即可。
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