桃胶,又称桃花泪或桃树脂,是蔷薇科植物桃或山桃树皮中分泌出来的树脂。其主要成分包括多糖、半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。桃胶中还含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等物质。
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桃胶作为一种食品,具有一定的营养价值和健康功效,如清热止渴、缓解压力、养颜抗衰老、润肠道等。然而,关于桃胶中含有胶原蛋白的说法并不准确,因为胶原蛋白主要存在于动物食品中,桃胶中并不含有胶原蛋白。
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