豆蔻《中国药典》收载的草药，草药来源为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。按产地不同分为原豆蔻和印尼白蔻。
多年生常绿草本植物，产岭南。高丈许，外形像芭蕉，叶大，披针形，花淡黄色，秋季结实，果实扁球形，种子像石榴子，可入药，有香味。可用于化湿消痞，行气温中，开胃消食。用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。生于山沟阴湿处，我国多栽培于树荫下。海南、云南、广西有栽培。原产于印度尼西亚。
豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。草豆蔻又名草蔻、草蔻仁、假麻树、偶子，辛辣芳香，性质温和；白豆蔻又称多骨（《本草拾遗》）、壳蔻（《本经逢原》）、白蔻（《本草经解》），皮色黄白，具有油性，辣而香气柔和；红豆蔻也叫红豆、红蔻（《本草述钩元》），良姜子（《广西中药志》），颜色深红，有辣味和浓烈的香气。另有肉豆蔻，又名迦拘勒（《本草拾遗》）、豆蔻（《续传信方》）、肉果（《本草纲目》），为肉豆蔻科常绿乔木植物果实，性状相近，常被归为豆蔻类，实有不同。
直至《中国药典》 ( 1985 年版) ， 根据市场实际使用豆蔻品 种， 确 定 了 白 豆 蔻 a. kravanh 和 爪 哇 白 豆 蔻 a.compactum 为豆蔻的法定来源种。[1]
中文学名
草豆蔻
拉丁学名
alpinia katsumadai hayata
界
植物界
门
被子植物门
纲
单子叶植物纲
形态特征
株高达3米。叶片线状披针形，长50-65厘米，宽6-9厘米，顶端渐尖，并有一短尖头，基部渐狭，两边不对称，边缘被毛，两面均无毛或稀可于叶背被极疏的粗毛；叶柄长1.5-2厘米；叶舌长5-8毫米，外被粗毛。
共4张
豆蔻
总状花序顶生，直立，长达20厘米，花序轴淡绿色，被粗毛，小花梗长约3毫米；小苞片乳白色，阔椭圆形，长约3.5厘米，基部被粗毛，向上逐渐减少至无毛；花萼钟状，长2-2.5厘米，顶端不规则齿裂，复又一侧开裂，具缘毛或无，外被毛；花冠管长约8毫米，花冠裂片边缘稍内卷，具缘毛；无侧生退化雄蕊；唇瓣三角状卵形，长3.5-4厘米，顶端微2裂，具自中央向边缘放射的彩色条纹；子房被毛，直径约5毫米；腺体长1.5毫米；花药室长1.2-1.5厘米。果球形，直径约3厘米，熟时金黄色。花期：4-6月；果期：5-8月。[2]
(1)原豆蔻：果皮横切面： 外果皮为1列扁长方形薄壁细胞。中果皮薄壁细胞类圆形，长圆形，内侧有外韧型维管束。维管束外侧为纤维束，呈半月形，维管束间有1～4列石细胞断续成带，石细胞类方形或类圆形，壁孔明显。内果皮为1列长方形薄壁细胞，排列整齐。种子横切面： 种子表皮为1列径向延长的细胞，长40～90μm，宽10～40μm，壁较厚，外被透明角质层，下皮为1～2列薄壁细胞，充满棕色色素。油细胞1列，较大，类长方形，径向60～80μm，切向40～100μm，排列整齐。其内色素层为2～4列充满色素的薄壁细胞。内种皮为1列较小的类长方形石细胞，内壁特厚，胞腔偏于外侧，含类圆形硅质块。外胚乳细胞充满细小淀粉粒，并含少数细小草酸钙棱晶； 内胚乳及胚细胞中含细小糊粉粒。
(2)印尼白蔻:白豆蔻之名始见于唐《本草拾遗》 缩砂密项下 : “缩砂密，似白豆蔻子”。[3] 外果皮细胞较大，长20～40μm，宽约12μm； 中果皮薄壁组织较厚，石细胞壁较薄。种皮表皮细胞较小，长12～40μm，宽8～20μm；油细胞长方形，排列整齐，长60～100μm，宽60～80μm。
分类
云南草蔻alpinia blepharocalyx k. schum.
光叶云南草蔻alpinia blepharocalyx k. schum. var. glabrior (hand.-mazz.) t. l. wu
红豆蔻alpinia galanga (l.) willd.
小草蔻alpinia henryi k. schum.
主要价值
种子含挥发油约1%。所含山姜素(alpinetin)为7-羟基-5-甲氧基双氢黄酮，豆蔻素(cardamomin)为2’，4′-二羟基-6′-甲氧基查尔酮。
分布范围
产广东、广西；生于山地疏或密林中。模式标本采自广东、海南。[2]
栽培技术
选地整地
育苗地要靠近水源、排水良好、疏松肥沃的砂壤土作苗床。通过翻耕土壤，施足基肥，清除草根石块、细碎土块后，施腐熟牛栏粪或堆肥作基肥，畦宽0.8-1米，沟宽40厘米。种植地宜选择海拔700米以下的山地中下部缓坡地，具有一定数量的常绿阔叶树，冬季寒流影响较小，坡向为东南向，两面有山或三面环山的山沟或水边不易冲刷的地方，腐殖质丰富的砂壤土。按1.5-2米行距翻耕土地，结合整地，砍去杂草树术，挖去树根，开穴，穴的规格为50厘米×50厘米x 30厘米。施基肥，在坡地上开排水沟，以防积水和冲刷。缺少荫蔽树的地方，先种速生树。
繁殖方法
用种子和分株繁殖。
(1)种子繁殖 一般选取8月初至9月随收随播种，播种前催芽，如种子量少，可用种子4倍的湿沙混合后置于盆中，经常保持湿润，在30 -35℃气温下，一般10多天即可出芽点，此时取出播种。按行距10 – 15厘米开沟条播，播种后覆土0.5厘米，床面盖草，20 – 30天开始出土，从播种到齐苗需40 – 60天。当幼苗出现2-3片叶时，进行间苗或移床，促进叶片加速增加，至5-7片叶时，植株开始分蘖，苗高30厘米左右可出圃定植。定植株行距1米×1.5-2米。每穴栽种子苗2-3株，不要栽得过深，以免影响发根抽笋。栽后压实，淋定根水。
(2)分株繁殖 在田间选择健壮高产的植株，剪取其根状茎，每一根茎上具有2-3个地上茎。一般生长茂盛的二年生株丛，可取8-10小丛作种苗用，随挖取随种。
田间管理
(1)遮荫。 幼苗出土时，将盖草轻轻拨至行间，以利出苗，出苗时要搭设荫棚，以防止烈日暴晒。
(2)除草、割枯苗。 定植后封行前，及时拔除杂革，注意不要伤幼茎和须根。收果后，及时除去枯、弱、病残株。密度过大的，多剪一些弱苗。
(3)追肥、培土。 定植初期和初出果后，应重施人粪尿或硫酸铵水溶液，以促进苗群生长。进入开花结果期，应施氨、磷、钾全肥，并配合施土杂肥、火烧土等。也可在结果期用2%过磷酸钙水溶液作根外追肥，以促苗促花，增大果实，提高结果率。爪哇白豆蔻为浅根系植物，须根多，常散生在土表，在秋冬施肥后进行培土，但不宜过厚，以免妨碍花芽抽出。
(4)灌溉排水。 高温干旱会引起叶片卷缩、萎黄、植株生长纤弱；若花期遇干旱，则花序早衰，开花少，花粉和柱头黏液也少，造成授粉不稔或幼果干死，此时要及时灌溉或喷洒，增加空气湿度。雨季要修好排水沟，以免积水引起烂根烂花。
(5)调节郁闭度。 育苗阶段要求80%-85%郁闭度，开花结果阶段，则要求70%的郁闭度，入冬时可增加到80%。
(6)人工授粉。 爪哇白豆蔻花朵结构特殊，不易进行自花传粉或异花授粉，故需人工辅助授粉。在正常气候下，上午7点以后开花，8点后陆续散粉，10点花粉达到成熟，故人工授粉应在每天8-12时进行为宜。具体方法是用竹签挑起花粉涂在漏斗状的柱头上即可，花粉多时挑1朵花的花粉可授2-3朵花。
中国古代常说年轻的女人为豆蔻年华，这是个什么意思呢？而那些上了年纪的漂亮女人就叫做徐娘半老，风韵犹存呢？这些个成语有是怎么来的呢？
而显然，这是女性人生两个不同的阶段，一个是年轻即将逝去妇女，一个是刚刚才崭露头角的美貌少女，许多人知道豆蔻年华指的是漂亮美貌的少女，但可能不清楚为什么豆蔻用于引用少女。
下面和大家一起细说说这个典故，看完之后你会知道了豆蔻一个词的由来，最早的典故出唐朝诗人杜牧《赠别诗二首之一》：
“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。”
这首诗是杜牧在三十岁时写的，在一次游玩时遇见一位，年纪大概十三左右的美貌女子在街头卖艺时写下了的一首诗。大概的意思就是，少女的体态优美，很是可人，美丽不可方物，用豆蔻来比喻少女，而扬州城上这么多的女子，都不如这一位漂亮。（这位杜牧看来也是位“大绅士，”关键还有才）杜牧的这个情书写的真是太棒了，无论谁看到它，都会忍不住爱上他！
而后世文人也受此熏陶的影响，都开始使用豆蔻来比喻少女，如陆游的《小园春思》：“小轩愁入丁香结，幽径春生豆蔻梢。”再比如红楼梦中：“吟成豆蔻才犹艳，睡足荼蘼梦亦香”。
每个人对杜牧用豆蔻年华来比喻少女都很是赞同，不然怎么会有这么多的诗来比喻少女为豆蔻，那么这个豆蔻究竟是个什么东西呢？下面就来解释一下。
豆蔻，是一种常绿草植物，叶子就像芭蕉，果实可以作为药，有香气,种类分为草豆蔻、白色豆蔻、红色豆蔻，一般指白色豆蔻。还有一种叫做肉豆蔻的，貌似乎是舶来品，中国古代种植的基本是前三种。看完照片之后，大家似乎明白了，既然古代花比喻人，而豆蔻花并不明显，不会震惊，是无知的少女那种害羞而惊艳的状态最好的写照！花最好的时是等待释放的时，一个女性人最好的年纪是将在十三岁时打开的年纪。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/shys/10392.html
