生活需要一碗好汤.要想晚上睡的香.试试这道养心安神的猪心莲子汤吧.很适合工作学习压力大.心情烦躁.睡眠不安的人群～
用料
- 猪心 300克
- 莲子 20克
- 生姜 6片
- 料酒 1勺
- 食用盐 1勺
- 枸杞 适量
做法步骤
1、超市花10元钱买一了一个新鲜猪心（这个猪心不太大.大的要15元左右）. 干莲子一把.去掉里面的莲子芯（莲子芯比较苦）干莲子不需要泡发（因为炖的时间比较长.可以炖软烂）
2、把猪心剪开.里面的血清除掉.剔除外皮上的筋膜.清洗干净.切薄片备用.（有的人会用整个猪心直接炖.说这样效果好.但是猪心里面清洗不到会很腥）. 个人觉得还是剪开清洗干净.切片后焯水再炖比较好.
3、锅中放清水.把切片的猪心倒入锅中.加姜片料酒去腥.大火煮出血沫捞出猪心.用流动的清水冲洗干净沥干水分
4、接着把焯过水清洗干净的猪心放入炖盅内.加入莲子和姜片.倒入一小碗清水.盖上炖盅盖..隔水蒸约50分钟左右
5、炖好后的猪心加适量食用盐即可
6、撒上诱人的枸杞.看着是不是很有食欲呢
7、清淡营养.味道醇香.老少皆宜.营养美味的猪心莲子汤就炖好了
8、啊张嘴来一口吧.很鲜甜呐～
小贴士
这道汤只需要放点食用盐.不需要加太多的调料. 有的人会用整个猪心直接煲.说这样效果好.但是猪心里面清洗不到会很腥. 个人觉得还是剪开清洗干净.切片后焯水再煲比较好.
猪心的营养功效
1.补充心肌营养的佳品
猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
2.安神睡眠
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。
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