儿子豆子最爱吃咖喱，平常最爱的菜是土豆咖喱牛腩，此菜出现可添饭一碗！！！可见是真爱啊！今早看到家里还有只大土豆，决定做一次土豆泥，配上咖喱酱汁，不知道宝贝会不会喜欢呢？
用料
- 土豆 1个
- 牛奶 适量
- 盐 少许
- 伊比利亚火腿 3片
- 吐司 一片
- 油咖喱酱 一勺
- 水 两勺
做法步骤
1、土豆放入微波炉转5分钟，能轻松插入筷子即熟了。取出土豆去皮，用搅拌棒压成泥。也可用菜刀面按压成泥。
2、土豆压成细腻的泥之后，添加盐和牛奶调味，也让土豆泥湿润些。土豆本身有些许甜味搭配盐的鲜味，再搭配奶香，此时味道已经很棒。
3、平底锅内放入一勺油咖喱酱，倒入两勺温水，将咖喱酱调成水状。开小火加热至微微冒泡时放入之前的奶香土豆泥。
4、小火将土豆泥翻拌均匀，此时土豆泥成漂亮的明黄色，可以关火。
5、土豆泥可放入小碟压出形状，倒扣在盘子上。面包片烘烤至香脆后切成小块，上面抹上土豆泥，上层铺上伊比利亚火腿片，香酥、软糯、鲜香的丰富口感，让人欲罢不能！豆子是不是喜欢呢？？哈哈！答案是饭量翻倍，这是对我最大的奖励呀！
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