今天我没用豆腐做狮子头，用豆腐做了一个非常好吃的豆腐丸子。外皮酥脆鲜香， 咬开里面滑嫩美味。大家可以参考一下。咱们来欣赏一下做法吧；
准备食材有，北豆腐，猪肉末，将胡萝卜，木耳，油菜心，粉丝，淀粉，白砂糖， 小葱， 姜， 香油，酱油，花生油， 盐，十三香！
将胡萝卜、木耳洗净，均切成丝；
2. 豆腐碾成泥；
3. 粉丝油炸之后，用手搓碎；
4. 油菜心焯水备用；
5. 将豆腐泥、胡萝卜丝、粉丝、精盐、葱末、姜末、香油、猪肉末，十三香，调合在一起，制成四个大丸子；
6. 锅洗净上火，加入花生油烧热，将丸子下入锅内用中火稍炸，炸成外皮呈金黄色时捞出，沥尽油；
7. 将丸子放入大碗内，加清汤、精盐、酱油、白糖、料酒、木耳，调好口味，蒸熟
8. 蒸熟的丸子取出，沥去原汤，加菜心再烧，入味后，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
我感觉什么样子的做法都可以，想吃什么口味就随着自己的口味做，食材也可以自己选，没有具体的克数，也没有具体的食材，我喜欢吃肉多点，我就多放肉，少放淀粉，味精不喜欢，没有什么正宗不正宗，你爱吃的就是最正宗的做法！我也没有配图，谢请，解答的不好请见谅！
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