生鱼片以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，强烈地吸引着小伙伴，我个人也是很喜欢吃生鱼片的，当然要是在日料餐厅吃单份小的生鱼片最少要58元一份，丰富的组合也常是198元一份，价格不便宜呀。一人吃一份不在话下，要是多人去就很要注意自己钱包的厚度了。
说到自己做生鱼片，我个人用不同的方式做过了几次，现在向大家介绍下，都很不错，便宜还好吃。
考虑生鱼片要新鲜，所以时间一定是要注意的。自己买一只活三文鱼带来的要处理的东西很多，不是很有经验的小哥哥，小姐姐最好是不要采用这个方式，很难把握。再说了品种也单一。
第一种：大超市里直接买半成品，取好鱼块。看好时间，有些超市还有冰冻北极贝和希鲮鱼。做个小组合很方便又好吃。
第二种：网购（x宝，xx鲜生），找销量高，好评的基本都可以
三文鱼可以直接放入挤入几滴柠檬汁的冰块水中（可用冰矿泉水代替）洗净。然后用厨纸吸干水分放进冰箱冷藏备用，北极贝和希鲮鱼自然解冻后也一样过一次加柠檬汁的冰水，吸干水分备用，同时放一个干净的磁盘放进冰箱冷冻，要开吃时将切好的鱼片放在冷冻过的磁盘上就可以了，同时配上柠檬片，日本酱油，介末就可以 了。
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