您好！干橄榄菜怎么吃？从营养师的角度，建议你，凉拌着吃，非常好。凉拌:能保证原料本身的营养成分不流失，而且，口感，清，鲜，爽，嫩，滑。味道，油浓香郁。清淡爽口。
方法:
1 把干橄榄菜用水泡开，洗干净。
2 根据个人口味加入各种调料。
3 将泡发好的橄榄菜和各种调料及亚麻籽油一起拌匀，即可食用了。
值得一提的是，放适量亚麻籽油为好。因为，亚麻油富含人体需要的dha和epa。它有益于心脑血管疾病。橄榄菜既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄菜含有67%的水分，23%的油脂，5%的蛋白质和%1的钙，铁，磷等矿物质，同时，还含有维生素a，维生素d，维生素k和维生素e等多种维生素。橄榄菜是个不错的食材。经常吃它对人体的健康有益处。
橄榄菜的营养功效:
1促进消化
适量吃一些橄榄菜，可以改善肠胃的消化功能。
2有利于心血管健康。橄榄菜中的维生素e是血管的保护剂。可降低胆固醇和甘油三酯。
还有，还可以和干豆腐一起吃。
方法:
1 把干豆腐温水过一下，待用。
2把泡发过的橄榄菜，用各种调料，根据个人口味拌匀 。
3 把干豆腐放菜板上，铺平，再将拌好的橄榄菜(适量)放在干豆腐上，然后，从一边卷起，呈长条形状，然后，再从一头斜刀切，呈菱形！摆盘。即好看，又有营养还美味可口！吃了你就知道了！这是我自创的美食，分享给你！希望你也能即享受到美食的好味道，身体又健康！
作者简介 :苏艳菁，国家二级公共营养师，中式面点技师，辽宁省营养师协会会员，辽宁省营养师事务所会员
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