大家好我是民间美食阿超，我给大家分享一下凉拌豆角怎么做才好吃
1：首先我们得选用比较嫩一点的长豆角，怎么区分这个豆角嫩不嫩，接下来我来给大家分享一下怎样去选取嫩豆角。
豆角嫩不嫩得先看豆角的表皮是不是光滑嫩绿平整，如果说表面光滑平整又绿这就说明这样的豆角都是特别嫩的，如果外表凹凸不平整这说明豆角就比较老些，为什么说表面凹凸的豆角比较老呢，因为凹凸不平整的豆角，里面的果实太大，这样的豆角一般都是长老的。
2:选好豆角后，把豆角切成长约5厘米左右的段儿，切好以后去开水里煮个2分钟左右，煮熟捞出，记住不要煮的时间长了，如果煮至的时间太长豆角就没有脆感了，捞出以后用凉水过凉，过凉以后再放入冰水浸泡个1分钟左右捞出控水，这样的豆角吃起来就非常的脆。
3：最后我教大家调一下凉拌豆角的凉拌汤汁
耗油1羹勺，生抽1羹勺，蒜泥1羹勺，陈醋2羹勺，盐2克，味精3克，鸡粉2克，白糖2克，香油少许，最后芝麻酱1羹勺
把以上的料全部放入盆中搅拌均匀以后，放入豆角翻拌均匀，让豆角充分的裹上料汁装入盘中，最后在往拌好的豆角上淋入2羹勺芝麻酱即可，这样做出来的凉拌豆角最为好吃，又香又脆。
这就是民间美食阿超给大家分享的凉拌豆角怎么做好吃的做法，如果大家还有好吃的做法可以给阿超多多评价一下。
凉拌豆角怎么做？
大家好，我是食养小厨，很高兴回答您的问题，对于，我的答案是：
凉拌豆角有两种做法，一种是直接过热水，热焯；另一种是放入锅中蒸，热拌。
这两种口味不太一样，热焯颜色翠绿，口感清脆；热拌口感软糯，更入味，我更喜欢后者。
——【热豆角拌人造肉】——
【食材】：小葱两根，人造肉适量，豆角一把
【调料】：盐，香油，米醋，生抽，菌菇粉
——【做法】——
- 小葱洗净切小段，人造肉提前一天泡发，切成细丝装入盆中，豆角洗净放入锅中蒸15分钟左右。
- 蒸好的豆角，放到案板上切段，注意不要过凉水，直接切，切好后放入装人造肉盆中。
- 盆中加入适量的盐、香油、菌菇粉、米醋(不要太多，一点点即可)、生抽，搅拌均匀即可。
结语
以上就是我对”凉拌豆角怎么做？”的回答，喜欢我的答案，可以点击关注哦，我是@食养小厨 。
我是“食养小厨”，一个喜欢做饭喜欢分享的美食爱好者，同时也是一名营养师、食疗养生师，如果您看完这篇文章觉得对您有所帮助，希望您能给我点一个赞或者关注，我会不定期为您分享更多的美食，如果您有更好美食分享也欢迎您在下方进行留言与我互动，忙碌的日子里，一定要用食物犒劳自己，不能亏待自己的胃，我们下期不见不散。
1长豆角一把，掐去头部尾部，清洗干净。切成2厘米左右的段，放在盘中。
2大蒜四粒，拍扁后切成碎沫。
3红尖椒一个，切成比较细的辣椒圈。
4锅内烧水，加入食盐，植物油，目的是为了锁住长豆角的营养不流失，长豆角的色泽更加鲜亮，水烧开后，倒入切好的长豆角。
5焯水3分钟，表皮变成青色，没有豆腥味，豆角断生以后，即可捞出，捞出后，快速用凉水冲洗，给豆角快速降温，口感更脆。
6准备一个小盆，倒入切好的蒜沫，加入食盐，味精，白糖，生抽，香醋，芝麻油，搅拌均匀，食盐要少放一点，橄榄菜是咸的，化开调料。
7倒入控干水分的长豆角，翻匀以后，再放入辣椒圈来配色，翻几下，然后摆盘。
最后把橄榄菜倒在长豆角的上面，好了，这道简单好吃的豆角橄榄菜就做好了。
大家好我是苹果地，很高兴回答！
夏天来了，在家里做个凉拌菜吃吃还是很惬意的，凉拌豆角就是一款很家常很美味的凉拌菜，我一般在家里做的都是麻汁豆角，做起来简单吃起来也不错，下面我就简单的分享一下。
一、准备食材
豆角200克
麻汁10克
蒜瓣5粒
生抽酱油10克
香醋5克
耗油5克
鸡精2克
二、制作
1、豆角洗净切4厘米长的段，锅中烧水，水开后放入切好的豆角，水再烧开直至豆角断生（大约水开三四分钟就好了），豆角捞出控水备用。
2、蒜瓣捣成蒜泥备用。
3、调汁：准备一个小碗，放入2克鸡精、5克耗油、5克香醋、10克生抽酱油，用筷子搅匀备用。
4、稀释麻汁：准备一个小碗，倒入10克麻汁，再倒入40克白开水，用筷子不断的搅拌，直至搅拌均匀没有结块为止。
5、开始调拌，把准备好的豆角倒入碗中，再倒入捣好的蒜泥和调好的汁，最后再倒入稀释好的麻汁，用筷子搅拌均匀就好了。
备注：如果有老人和孩子的话，豆角可以多煮一会，煮个五六分钟也可以，根据自己的口味来。
麻汁豆角做起来比较简单，吃起来还是比较美味的，希望大家能喜欢。
谢谢朋友们的阅读点赞和关注！
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