用料 【主面团-面粉】 800克鸡蛋 1个温水 570克盐 4克糖 20克酵母 5克【油面部分】 面粉 200克油 80克香豆 20克回民油香(新疆)的做法 1.加温水化开酵母,加入面粉、盐、糖,和成光滑面团。发酵至2倍大小,然后加适量的小苏打揉匀;另一个盆里一碗面,用热油80度左右边搅边到,油不能烫,将其反复揉搓。回民油香(新疆)的做法 步骤1放入香豆粉(网上好多假的香豆粉,还没买到不掺假的,暂用葱花代替)回民油香(新疆)的做法 步骤23然后和主面团面揉到一起,放点香豆子,[也可不放,但是放了的特香]反复揉,揉的匀匀的,再饧发至少30分钟(醒面时间越长,口感越蓬松有嚼劲,可以放入冰箱保鲜膜盖住冷藏一夜,用时提前一个半小时回温)4把饧发好的面团均匀的分成几等分,5.取一个面剂,再揉,然后轻轻的擀成接近1cm厚,直径10厘米的圆饼生坯。6.用刀在中间划两3⃣️刀,要划开哦,7.油烧热用中火从锅边滑入油饼胚子,锅大的话,放入2~3个,中小火慢慢炸,一面稍黄,再翻面炸,炸至金黄8.捞出,沥净多余的油脂,装盘即可食用,温馨提示最好用花生油,炸出来的颜色漂亮呢!回民油香(新疆)的做法 步骤3装盘回民油香(新疆)的做法 步骤
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