题主说如何把草莓吃出“花样“?不知道把它做成不同口味的冰沙或者是搭配一些食材做成菜,能不能入题主的法眼。
如果,题主有兴趣,就继续往下看:
冰梅糖渍苦瓜和草莓泡泡
食材&配料:
白苦瓜20克、青苦瓜20克、冰梅、蜂蜜、草莓、大豆卵磷脂3克、水100毫升
做法:
- 青、白苦瓜切成薄片,用盐抓拌均匀后静置30分钟
- 将草莓、大豆卵磷脂、水混合,用电动搅拌棒打出草莓泡泡
- 把腌制后的苦瓜用清水冲洗干净盐分后挤出水分备用
- 把去籽的冰梅、蜂蜜放入苦瓜腌制2个小时入味
- 然后把所有处理好的食材按自己想要的方式摆盘即可
鲜芒草莓冰
食材&配料:
鲜芒果肉80克、草莓沙冰120克、芝士奶盖30克、珍珠粉圆30克、红色巧克力脆片3克、薄荷叶1片、果糖15克、鲜草莓30克、奶油20克
做法:
- 将芒果肉切成丁放入杯中备用
- 冰粒、草莓、果糖、奶油放入破壁机,打出草莓冰沙,放入芒果杯中
- 在冰沙中加入奶盖,放上珍珠粉圆、巧克力脆、薄荷装饰即可
草莓冰沙
食材&配料:
草莓块300克、冰底300克、香草冰激凌50克、柠檬水50毫升、糖30克、
做法:
- 把水750毫升、糖750克、牛奶3000毫升、三花淡奶300毫升混合煮开,最后冻好做成冰底
- 牛奶800毫升、奶油1600毫升、转化糖100克、香草条1.5根、糖450克、缤纷40克、蛋黄400毫升,所有的料放入锅中一起煮开,然后放入冰柜冻好,做成香草冰激凌
- 鲜草莓块加入柠檬水和糖打碎成汁,再加上开心果碎,做成草莓汁
- 把做好的冰底放入盘中,摆上草莓再放入香草冰激凌,最后加入草莓汁即可
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