香辣萝卜干
食材：
白萝卜2根、辣椒粉适量、3勺白糖、半勺老抽、1勺生抽。
步骤：
1、白萝卜洗净后切成条，萝卜皮不用去皮，吃起来口感更好。
2、白萝卜条放入盆中，然后放入3—4勺盐拌匀，腌制1小时左右，盐放入萝卜里，一定要用手多拌几次，让每一块萝卜都粘盐。
3、萝卜腌好后，会出很好汤，接下来，稍用力将萝卜里的水分攥干。然后把萝卜条放到晾晒网上，然后放在阳光充足的地方，晒上2—3天，中间要翻动一两次。
4、晒好的萝卜用水冲洗一下，然后沥干水分，然后往萝卜干里放3勺白糖，用手把白糖拌匀，期间要有耐心，多揉搓一会儿，让萝卜干入味。加半勺老抽、1勺生抽、少许辣椒粉拌匀，然后盖上保鲜膜，腌制一晚上。
香香辣辣萝卜干完成~
做香辣萝卜干，青萝卜、白萝卜都是可以的。辣椒粉的量，可以随自己的口味来放。
建议一点一点的放，期间也可以尝一尝，直到可以接受的辣度就可以了。做好的萝卜干如果吃不完，可以放到保鲜盒或瓶中，然后盖好盖子，放在冰箱冷藏保存。
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