种植食用菌注意的地方很多，因为食用菌分好多品种，比如有平菇，姬菇.金针菇.香菇，还有珍稀品种，羊肚菌.美味牛肝菌.黑皮鸡枞菌等，它们都数于食用菌的一类。
每个品种的生活条件都不一样，所需要的温度.湿度.光照还有酸碱度都不一样，有低温种植的品种，有高温种植的品种，还有广温种植的品种，比如说草菇就是高温型种植的品种，金针菇就是低温种植的品种，要想种好食用菌，必须先了解想种那个品种的生活条件，以下说的是种植食用菌应注意的问题。
第一，选料。
选料一定要要选优质原料，棉籽壳要选棉绒比较长的，棉壳大的为优质原料，选玉米芯颗粒要宁粗物细，麸皮要选大叶麸皮为好，无论用什么原料，千万不要用发霉和变质的才料，以免造成污染。
第二，温度。
种植食用菌，一定要控制好温度，温度低了菌丝很难长满菌棒，温度高了容易烧菌，造成发菌失败，所以一定长握好温度。
第三，湿度。
拌料一定要长握好水的大小，培养料不要拌太湿也不要拌太干，水大了菌棒容易污染，水小了会造成出菇少产量低。
第四，空气。
种植食用菌需要大量的氧气，也就是我们长说的通风，在我们建食用菌大棚的时候，一定要留通风口，以增加食用菌对氧气的要求。
第五，光照。
建造菇棚时，一定要根据想种的食用菌所需要的光照要求去建造，以上几点一定要注意，想种好食用菌还有许多需要注意的地方，例如，灭菌，接种.培养还有出菇管理，每一个环节我们都要注意，如果不注意，每个环节都可能出问题，给我们带来损失，以上介绍的都是我们种植食菌过程中要注意问题。
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