西红柿是在各菜系形成后才被人们食用的，所以不属于八大菜系应该是大众饮食菜系，只要我想，我可以让它变身任何菜系，就想小编喜欢在炒西红柿鸡蛋时放入青椒木耳搭配色彩！所以没有标准的答案，今天小编就与大家分享下自己做的家常菜西红柿炒鸡蛋！当然多亏了西安唯典小吃培训中心的指点：
所需要准备的食材：西红柿 2个，鸡蛋 4个，木耳少量！青椒一个！葱花蒜片各5克，盐3克、白糖8克、生抽
西红柿炒鸡蛋制作流程：
1.西红柿去皮，将西红柿打十字刀，放入烧开水的锅里烫30 秒，捞出去皮，然后改刀切块备用。
2.取一干净碗，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐调底味，然后将蛋液搅拌均匀备用。
3.将少量木耳洗净，备用！将青椒去籽，改刀切成小片状！
4.起锅热油，油热以后倒入搅拌均匀的蛋液炒制鸡蛋定型，即可捞出备用，切记不要将鸡蛋炒老了。（鸡蛋里加入少许清水炒出来会更嫩）
5.另起锅热油，油五成热时放入葱花蒜片爆香，然后下去入切好的青椒、木耳、西红柿块，大火翻炒
6.接下来调入适量的盐，白糖，生抽调味，翻炒均匀，然后倒入提前炒好的鸡蛋炒均匀即可出锅装盘。
美味的家常菜西红柿炒鸡蛋色香味俱全，其实很多人只是单纯的鸡蛋和西红柿炒。但小编就喜欢色到位，所以加上青椒和木耳，在餐馆，西红柿盖浇饭也会有小编这样的做法，相信吃货朋友们并不陌生！在配上米饭，丰富健康的午饭让人食欲大增！
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