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未成形的鸡蛋，有叫毛鸡蛋，是鸡蛋在受精孵化的12天到20天左右，已经形成鸡胚胎但未破壳的鸡蛋。毛鸡蛋吃12至15天的味道最佳。
一、五香毛鸡蛋
1.先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水,把毛鸡蛋清洗干净,把完好的蛋壳敲破,为的是好入味。
2.用的大料和十三香。清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内,加水加入香料之后,再放点茶叶和盐。
3.放点姜片和干辣椒。在锅里煮开之后,小火炖半小时就差不多了。
二、油炸毛鸡蛋
1.把毛蛋煮熟，去皮，裹上面糊。
2.油温八成热下锅炸。
3.炸好，捞出，抹上烧烤酱，撒上孜然，辣椒粉就可以了。
制作简单，味道那叫一个简直了。
其次，毛鸡蛋还有好多好处：第一种，毛鸡蛋中含有一定量的蛋白质，进入体内可以补充营养物质。第二种，毛鸡蛋中含有脂肪以及糖类，对于饥饿的人来说，可以起到快速止饿的功效。第三种，毛鸡蛋中含有大量的微量元素以及无机盐，进入体内可以维持水电解质的平衡。
最后，建议大家在选择毛鸡蛋的时候，选择活胎的毛蛋，死胎鸡蛋中含有大量病菌，进入体内可能会诱发疾病。
，未成型的鸡蛋，您是指孵化小鸡的那个蛋，最终没有孵出来的蛋，还是指鸡肚子里的，没有生下来。鸡被宰了，它有一个蛋肠。这两种的鸡蛋都可以吃的。我先说说第一种没有孵化出来的蛋吧，这个蛋是可以吃的，这个也叫毛蛋。我们家今年就孵化了几次，因为天气原因，好多都没有出出来。这些蛋都被我做出来吃了。
第一：把没有孵化出来的鸡蛋，洗干净，然后像煮鸡蛋那样，给煮熟。有的臭蛋，会在煮的时候爆了，这样的蛋就不要吃了。
第二：把煮好的蛋捞出来，全都剥掉皮，放在盘子里
第三：锅里倒点油，油热把剥好的蛋放下去煎，煎的时候要撒点盐，煎的金黄金黄的
第四：再煎好的毛蛋上，撒点辣椒面，孜然（烧烤那些佐料），然后就可以吃了。
另外没有被生出来的那个蛋，也是可以吃的。在民间很多地方都有说法，有的地方说小孩不能吃；有的地方说这种蛋叫做“不见天”，不能吃；还有的地方则说吃这种蛋容易忘事。其实，这都是迷信的说法，完全没有科学依据的。我小时也吃了，那个在炖鸡肉的时候，洗干净放在锅里和鸡肉一起炖就可以了。只要炖熟了就可以吃。
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