我是章小鱼,一个喜欢美食更喜欢做美食的猪猪女孩,很高兴能在这里为大家分享我的美食心得。今天我想给大家分享的是一道超级美味,小朋友们最爱吃的虾。下面我就根据自己经验,详细地解答“虾怎么炸好吃?”,教大家做出一道非常好吃的油炸黄金凤尾虾吧!
我们都知道虾的营养价值极高,虾肉富含钙、铁、磷、维生素a、b等人体生长发育必需的微量元素,同时虾的蛋白质非常丰富,具有防止动脉硬化的作用。在食用口感上,虾肉的肌纤维很细腻,组织蛋白质的结构松软,因此,虾肉整体口感很嫩滑,很有嚼劲,也容易消化,非常适合老人和孩童。我国常见的海虾就有500多种,每一种虾的口感均不同,但要强调的是,虾为发物当,人体阴虚火旺时,最好不要食用哦。
那么接下来我就来教大家怎么做出超级好吃的油炸黄金凤尾虾吧!
具体制作:
一、食材准备:
50克鸡蛋液,10克料酒,10只大虾,50克淀粉,50克面包糠,适量葱姜蒜,适量食用油。所有食材准备好后备用。
二、制作步骤:
1、从大虾的背部将虾线挑出。
2、切掉大虾的头部,并将大虾从背部切开。
3、将蒜切片备用。
4、将装虾的碗里依次放入蒜片、葱段、一勺胡椒粉、食盐 、鸡精和料酒,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。
5、腌制好后 依次将大虾裹上一层淀粉、一层鸡蛋液、一层面包糠。
6、 锅内倒入适量食用油,油温7成热,放入虾尾炸3分钟。
7、一面炸金黄后 翻一面继续炸,两面都炸金黄后即可出锅。
8、将黄金虾尾一个个摆放到盘子里,便可食用。
知道你们吃不到,我已经帮大家尝了一口一口又一口啦!哈
哇! 好香好脆好有嚼劲~~~面包糠的酥脆加上大虾紧致的肉质,真的好吃到飞起来~~~
可劲儿馋你们的样子是不是很坏呢 嘻嘻 喜欢就动手做吧,真的很好吃哦!
对啦,这道油炸黄金凤尾虾的具体制作视频可以点击我的头条w66ag旗舰主页,观看详细的制作步骤哦!
今日小贴士:
1、大虾可以切成自己喜欢的形状,不切也可以,但是为了健康饮食,一定要挑出虾线哦!
2、没有面包糠的小伙伴,其实不放也可以,再裹一层淀粉就ok了,但是鸡蛋液最好还是要裹一下哦,这样才会酥脆!至于淀粉,我用的是红薯粉,玉米粉也是可以的哦!
最后老规矩,发几张我做的黄金凤尾虾的图片,馋一馋小可爱们,这样你们才有动力去试着自己做,哈
我最喜欢的一道菜:炸虾排。
从小就在海滨城市长大,自然少不了各种海鲜,对各种海鲜的喜爱,可能是作为海边孩子的天性。鱼啊虾啊,从小到大吃了不少,还有蚬子海螺之类,都是海边家庭的餐桌美食。
之前总去吃必胜客,特别喜欢他家的凤尾虾,觉得酥酥脆脆太好吃了,每次去都必点。表皮酥脆,一口咬下去,虾的鲜香覆盖了嘴巴,里面软嫩,两种不同的感觉在嘴巴里融合,再蘸上酱汁,又是不同的风味,满足感爆棚。只是可惜,一份凤尾虾不便宜,数量也不多,想吃到过瘾比较难。
过年回家的时候,和我妈聊起来了凤尾虾,我妈真是超厉害,分分钟解锁做法,然后做了满满一大盘的炸虾排。家里的虾非常大,比买的大多了,一个虾排要分几口才能吃完。热热的虾排刚出锅,还带着油温的欢快,就迫不及待开始试吃,外面太酥脆了,里面的虾又保持了它的原滋原味,一口下去,满满的虾肉填满了嘴巴,每一口的咀嚼都是大海的味道,太好吃了。
【炸虾排的家庭做法】
1.大虾洗净,去掉虾头,留虾尾。然后去虾线,用牙签沿着虾尾的倒数第二节插进去,就能挑出虾线,超简单。
2.把虾仁从背部一分为二,不要切断,弄成虾排的样子。
3.腌制入味,加入蚝油、料酒、盐、黑胡椒,腌制半小时即可。
4.起锅烧油,油温70度左右,虾仁蘸淀粉-鸡蛋液-面包糠,按照这个顺序蘸好以后,下锅炸。
5.虾排很好熟,定型以后就可以捞出来了,为了更酥脆,可以再复炸一遍,还能更好地控油。
操作挺简单的,家里有虾的可以试试,没有面包糠也没事儿,可以用锅巴碎、虾条碎、方便面碎代替,也是别有一番滋味的。[呲牙]
饿着肚子写这个,真是更加饿了,不说了,太馋了[我想静静]
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