朋友们，大家好！今天王锅锅与大家分享下怎么拌凉粉好吃。首先可买凉粉或自己做凉粉，我选择了买现成的凉粉。买回的已成小条壮凉粉倒入盘中备用。另准备碗，放入蒜泥，小葱头葱花，芹菜杆粒，香菜杆粒。调汁，倒生抽适量，腾椒油少许，香油少许，辣鲜露少许，陈醋适量，白糖适量，盐，味精鸡精少许，花椒粉少许，红油3匙。一起搅拌均淋在凉粉上即成，如下视频～
凉粉，由淀粉熬煮后凝固成的，按照制作原料分为绿豆、豌豆、红薯、土豆等多个种类，其呈现出来的颜色和口感也不一样，但口感都是细腻滑爽、筋道柔软。既可以当主食又可以当小吃的它，每年夏天都会成为我家餐桌上的常客。
今天小鲜跟你们介绍的花生酱酸辣红薯粉，酸辣开胃，隔三岔五拌上一盆，觉得这个闷热的夏天过得也挺快的。
【酸辣红薯凉粉】
主料：红薯凉粉1块、花生酱和醋适量
辅料：生抽和辣椒油适量、盐少许、大蒜6瓣、小葱1小把、小米椒2个
做法：切成手指粗的细长条，放入盆中；
小葱、大蒜、小米椒分别切碎或者剁末；
花生酱中加入少许凉白开，再倒入适量的醋、生抽、少许盐混合搅拌均匀；倒在凉粉上，再淋上辣椒油，吃时拌拌就可以啦！
小贴士：
1.调料可以随口味来调整。
2.冷藏后的凉粉食用会更爽口哦~
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