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“咔滋咔滋……”火爆网络的脆皮五花肉，令无数美食爱好者为之疯狂，被称之为五花肉制作的“天花板”，肉皮酥脆，一口下去从嘴巴里溢出的满足感，让人直呼“太香了！”今天，78集团军某合成旅炊事班班长于政伟就为大家带来了这道美味的“脆皮五花肉”，让兵哥哥在军营也能尽享美味！
制作步骤：
食 材
五花肉
调 料
白醋、蚝油、鸡精
味素、生抽、酱油
白砂糖、食盐、胡椒粉
具体操作
1.五花肉洗净，切成长条。
2.将肉冷水下锅，加入姜片，煮开后撇去浮沫再煮10分钟。
3.捞出洗净后，将多余的水分吸干。
4.用牙签在整面猪肉皮上戳孔。
5.调制秘制酱料！
6.在五花肉上均匀涂上酱料。
7.除肉皮外其它部分全用锡纸包住，在肉皮上铺满食用盐。
8.入烤箱上下火220℃烘烤30分钟至盐结块。
9.取出五花肉，去掉皮上的海盐，刷一层白醋再入烤箱烤30分钟至五花肉焦黄酥脆。
出炉之后就可以切着吃啦！怎么样？看过之后是不是已经垂涎欲滴？那就不要犹豫，赶快行动起来，自己动手做一份尝尝吧！
整 理：王首元 邵博昶 张 鑫
主 管：陆军第七十八集团军政治工作部
主 办：政治工作部宣传处
来 源：北 疆 卫 士 号
总 监：杨军舰
总 编 审：张 胜
总 编：杨再新
责 编：刘成祥
编 辑：常桂苹 高 鑫
邮 箱：bjwsh_78@163.com
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