，作为吃货界的大姐大，我汪星超人对肥肉可是来者不拒啊，当然普通鲜肉的肥肉炒出来味道肯定接受不了，但是这个腊肥肉就不一样啦，炒出来的腊肥肉，吃起来比较香，但是吃多了还是会腻的，毕竟是油啊，我们又不是发动机，可不能大口大口吃油，对身体也不好，那么家里面吃腊肉，最后剩下的肯定是一直不想吃的腊肥肉，那这个怎么做，就让吃货小编我给您一点建议吧。
1、腊肥肉炒蒜苗：切几个大片炒蒜苗，先用腊肉熬出油，然后下蒜苗和青椒条，一起炒，这个菜配上腊肥肉，蒜苗和辣椒就更加香，特别下饭；
2、腊肥肉炒玉米：腊肉切小丁，也是先下锅出油，然后放玉米炒，可以加一些火腿和红萝卜，活着肉末，这样出来的炒玉米特别香，也特别下饭；
上面两个就是吃货小编我的使用方法，总之主旨就是用腊肥肉熬出来的油来炒其他的东西，主食劲量是素菜，这样不容易腻，也能让素菜香味更浓。希望对您有用，希望您吃完以后身体越来越健康，丰满。
蒸食
蒸食就是腊肉用温水洗净,切成厚薄均匀的大片放入盘子里,用大火蒸20分钟即可,筋道入味的瘦肉,半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都有滋有味,让人欲罢不能。在肉下面也可以放入豆豉、干豆角、粉条等垫菜一块蒸,这些垫菜也具有腊味香,非常可口。
、炒食
炒食也是把腊肉用温水洗净,切成厚薄均匀的大片,加入大蒜苗、青辣椒、荷兰豆等时蔬翻炒后,即是一盘美味的腊味菜肴。如果嫌肥肉多了,可先将肥肉炼炼油,这样不仅可降低肥腻感,还可以增加配菜的腊香味。南方一些地方也有腊味炒年糕的烹饪做法。
煲仔饭
煲仔饭同样是把腊味制品用温水洗净,切成厚薄均匀的大片,蒸饭的时候,放入腊肉、腊鸭等,蒸出来的肉汁和饭香诱人食欲。我有时下班回家晚了,就切几大片腊肉放入电饭煲里,然后炒道素菜,烧个清汤,一顿荤素搭配的午饭就这样很快做好了,十分方便。如果你发现腊肉盐味重了,也有办法解决。就是把腊肉切成厚薄均匀的大片后,放到淡淡的盐水中泡一个小时左右,待析出部分盐分后再烹饪就可以了。如果腊肉放时间长了有些哈喇味,就将其切成几大块放到水中用大火煮熟,再捞出切成片食用,就能去掉大部分哈喇味。
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