冷风嗖嗖冻得你直发抖…这样的破天气真是不想出门，只想赖在被窝里取暖。话虽这么说，但是还是要硬着头皮爬起来，也不知道暖气何时才能来？！苦苦等待肯定不是事儿，不妨在暖起来了之前让这些美味的鸡汤来温暖你吧！
天麻核桃枸杞鸡汤
图文 |摩西膳坊godofmercy
原料：
老母鸡1只、天麻1个、生姜1个、料酒1勺、核桃6个、枸杞30粒、盐3勺、胡椒粉1勺
做法：
1、老母鸡一只，净重700克够肥，将老母鸡清洗
2、除了天麻，还增加了枸杞和核桃。生姜一个
3、天麻先用水浸泡，【或者上锅蒸稍微蒸软】切片备用。浸泡天麻的水千万不要倒掉，一同放入锅中炖，可以更好的发挥药效
4、将天麻切片备用
5、洗干净的老母鸡在烧开的水中焯一下。把血逼出来，吃起来鸡肉才鲜味才美。
6、焯水后的老母鸡放进高压锅中。
7、然后放入生姜
8、锅中倒入料酒。依次放进核桃、天麻
9、炖汤的时候宜用冷水炖制，随着水温的慢慢升高；不会导致外层凝固以致营养炖不出来
10、待锅体稍微冷却后再打开锅盖加进枸杞，放入盐，做滋补汤水最好清淡些，盐不要放太多
11、接着放进胡椒粉调味
12、老母鸡和药材的营养与香味会充分释放出来；食材和药材的营养物质会融入汤中，同时与水同温下锅的原料香味也随之熬出
● ● ●
鸡汤干豆腐
图文 |浓咖啡淡心情
原料：
鸡骨架一副、干豆腐400克、干红辣椒适量、葱姜丝适量、葱姜片适量、盐适量、料酒适量、花椒适量、鸡精适量、大料适量、香菜末适量
做法：
1、鸡骨架剁小块，洗净，用清水泡一小时，去除里边的血水，然后将水倒掉，把鸡骨架放汤锅里，加水、葱姜片、料酒1大勺、大料2颗、花椒30粒左右，大火煮开，然后转小火煮半小时关火备用。
2、干豆腐切成丝。
3、.把干豆腐丝洗一下，然后放开水里在焯一下，捞出来备用。
4、炒锅倒油烧热，下葱姜丝、干红辣椒、花椒爆香。
5、然后把鸡架汤连同鸡架块一起倒入炒锅中，煮滚。
6、下干豆腐丝。
7、加适量盐。
8、先用大火煮，待汤汁变白后转小火再煮10分钟左右。
9、最后加少许鸡精调味，撒上香菜末就可以出锅了。
小窍门：
下入干豆腐丝后一定要先用大火煮，这样汤汁才能变成白色。鸡汤很鲜美，所以鸡精可以不加或者加少许。
● ● ●
韩式参鸡汤
图文 |a苹果小厨
原料：
鸡1只、人参1棵、糯米1碗、枣8颗、蒜6瓣、姜4片、葱1棵、盐适量
做法：
1、糯米提前二个小时泡发。
2、准备其它食材。
3、先把鸡屁股去掉。
4、将鸡充分清洗后，在内腔用盐搓一遍，用水再次冲洗干净。
5、在鸡肚里放入两颗红枣两瓣蒜。
6、然后塞入一部分糯米。再塞入枣和蒜，糯米。
7、如此，最后用蒜和枣封口。
8、在腹部下面鸡皮上开个小口，将鸡腿交叉穿过。
9、再用牙签固定紧剩，以防煮制时，糯米漏出。
10、将处理好的鸡放在锅中，加入姜、葱，剩余的两颗红枣、人参。
11、加入水，最好没过鸡。
12、选择电饭煲的煲汤键，时间是默认的一个半小时。
13、半小时后，满屋飘香，一个半小时后，程序结束，打开锅盖，鸡汤已经煲好。
14、再洒点葱花，配点蛋丝，开始享用吧！
15、成品图。
● ● ●
虫草花炖鸡汤
图文 |tgcyy
原料：
鸡排腿2个、虫草花15克、八角2粒、葱适量、姜1块、盐适量
做法：
1、主料。
2、 鸡腿焯水。
3、饭煲里放入葱、姜、八角。
4、鸡腿焯出血沫，洗净。
5、放入鸡腿，虫草花。
6、加水，没过鸡腿。
7、接通电源，选定[汤粥]功能。
8、程序停止后加适量盐，即可食用。
9、汤汁非常清亮、鲜美。
小窍门：
14岁以下少年、儿童，不宜长期食用虫草花。
● ● ●
鸡汤鱿鱼面
图文 |万山红
原料：
鸡1只、鱿鱼圈150g、手擀面300g、煮肉料适量、盐4g、胡椒粉3g、西红柿适量、青菜适量、姜适量
做法：
1、走地鸡一只，洗净切块
2、凉水如果焯水，去除血沫杂质
3、然后加八角2个、花椒15粒、姜一块、当归2克煲煮成鸡汤备用
4、炒锅中放一点点的油，炒香姜末后炒西红柿
5、加入鸡汤，同时放一点鸡块进去，再兑入和鸡汤等量的开水
6、加盐和胡椒粉煮上3分钟左右
7、下入面煮熟
8、鱿鱼圈提前焯水后备用
9、最后下入鱿鱼圈和青菜
10、稍微煮上半分钟，青菜断生即可享用啦
11、成品图
点
这里“阅读原文”，查看44款鸡汤做法
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/72448.html