青稞面是可以制作成面条的。
青稞面是青稞磨碎而成，属于大麦的一种，主要生长在青藏高原高寒地带，是藏区居民的主食之一。
【制作面条食材配比】面粉15斤、青稞粉30斤、盐斤100克、筋力源150克、香兰素约10克、清水30斤左右，实际结合面粉吸水性调节。
【步骤】
① 准备一个二十升左右的容器，清洗干净，将面粉、青稞粉、筋力源倒放其中，干拌均匀。
② 将香兰素倒入小碗中，加入食用盐稀释溶解，接着将其搅拌以后加入混合好的面粉中，继续搅和。
③ 将搅和均匀的面团，切成花絮，放入压面机即可轧鲜面条，如果家里没有压面机，也可以手工操作刀切成条，但是这样，食材用量需要减少，便于操作。
④ 将压制成条的面条，用木棍挑住中间挂起来凉干，而后就可以包装存放食用了。
青稞富含矿物质、维生素、天然叶绿素、抗氧化酶、黄酮等活性物质，是适应于高寒带地区生存的一种稀有植物，。因此，其特殊的地理环境、生态以及高寒、无污染、昼夜温差大的气候条件，使得青稞比任何一种麦类的营养成分更多、保健功效更好。生物医学专家研究认为，青稞当中所含有的β－葡聚糖具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要作用。
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