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馒头是北方人的主食，是面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
馒头中含有酵母，除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
馒头比大饼、面条蛋白质含量高，所以一个蒸好的馒头其蛋白质的含量是相当高的。
早餐适当吃一些馒头，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。
家里吃馒头的时候很多，今天小编就来做一道炒馒头分享给大家吧。
制作简单，营养美味，开始做起来吧。
馒头用前一天，最好用戗面的，切起来比较好切，馒头切成小块。
火腿肠切片或者切块备用。
鸡蛋打散，加点料酒，锅中加油，待油热，下锅摊成型，盛出。
另起锅，多加些油，先下入葱花爆香，在下馒头块、火腿肠翻炒，加食盐、胡椒粉，最后加入鸡蛋翻炒均匀，即可出锅。也可以加点孜然作为调味料，看自己喜好。还可以加入青红尖椒、青蒜、胡萝卜、洋葱等食材一起炒食。
1馒头首先不要太干，也不要太湿。馒头最好是已经在锅里馏过的馒头已经搁置了一两个小时，这样馒头炒起来就比较容易。
2炒馒头时要用小火。因为馒头本身和炒米饭不一样，要干的多。翻炒的时候火太大容易导致下边的已经糊掉，上边的还没热乎。
3炒馒头时要一直搅拌。因为馒头很难受热均匀，那么就要在翻炒的时候不停的搅拌，一停容易糊掉或者不均匀。
4炒馒头时搭配的菜也很重要。以鸡蛋炒馒头为例，锅中放入少许的油，待油热之后放葱花爆香，之后放入馒头，等到馒头快炒好时，直接打个鸡蛋放到馒头上，搅拌一一会儿，等到鸡蛋熟了再放少许的盐调味就可以出锅了。这样炒熟的馒头泛着金黄，还带着葱花的香味。
希望对你有帮助
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