很多人吃牛排觉得点“全熟”没面子，行家：点全熟老板都让你三分
57分钟前
很多人吃牛排觉得点“全熟”没面子，行家：点全熟老板都让你三分！
人的一生总是忙忙碌碌，大部分时间除了睡觉就是工作，可以自由支配的时间很少，所以要学会享受生活。民以食为天，学会享受生活首先就要满足自己的味蕾，一日三餐经常在家里吃总觉得很乏味，所以好多人都会去外面尝试吃一些特别的美食，就比如西餐厅，总给人一种高档的感觉，到西餐厅吃饭都觉得很有面子，毕竟西餐是外国的一个食物。说到吃西餐，在中国的西餐厅少不了的食物就是牛排，这是每一家西餐厅必备的食物之一，也是第一次进入西餐厅吃饭的顾客必点的食物。
吃牛排是要有一定的常识的，点牛排也分成熟度，一般都是说要几分熟的牛排，有一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟，只要对西餐有点了解的人都知道，一分熟和三分熟在中国应该没几个人点，五分熟也很少人点，通常最多人点七分熟的，点全熟的大家都觉得很老土、没面子，可老板最怕的就是顾客点全熟的，这是很多人都不知道的，小编也是偶然发现的。
怎么知道这个秘密的呢？这就是上个月有一位很好的朋友来我这玩，为了面子同时也为了招待好老朋友，所以选择去西餐厅吃饭，其实小编也就去过两回西餐厅吃饭，也算对西餐有点了解吧，点餐时我点了两份七分熟的牛排和别的食物，朋友听到我点七分熟牛排就对服务员说他那份要全熟的，顿时我觉得很没面子，还没听说有谁点全熟的牛排，但服务员在我也不好说什么，这时服务员对我朋友说全熟的牛排可能会影响口感什么的，建议还是点七分熟的，可朋友就是要全熟的，这时老板走了过来，第一句就说：同行，懂吃！
为什么老板会这样说呢？后来小编带着疑问在网上找了很久才知道，原来吃全熟的牛排里面大有文章，每个老板开西餐厅目的是为了赚钱，所以进货都会选一些不太好的牛排降低成本，而这样的牛排做五分熟和七分熟不会怎么影响口感，老板就是利用顾客的弱点才这样做的，而做全熟的牛排则要用上好的牛排，就算用上好的牛排也非常考验大厨的手艺，牛排烹饪时间越长就会越老，一般手艺很难做到鲜嫩多汁，所以吃全熟的牛排会让西餐厅增加成本。
当然西餐厅用不太好的牛排都只能骗骗普通顾客，要是真正吃货无论做几分熟他们都知道用啥食材。其实很多人去吃西餐都是为了面子才不点全熟的牛排，要知道我们一直以来所吃的食物都是全熟的，现在饭店的鱼生、刺身等食物都是从国外传入的，所以我们去西餐厅点全熟的牛排是很正常。
吃全熟的牛排比较健康，不担心有什么微生物，而且还能吃到比较好的牛排，所以你在西餐厅点全熟的牛排，老板都会以为你是同行或者是行家，肯定会让你三分。对此大家有何看法呢？
一个15分钟搞掂的牛扒。第一次做完真的感觉好吃到哭～
正宗完美的煎牛排是不需要什么配菜的。就是纯煎。
非常简易的原料和步骤即可完成。
1.用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）
2.准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可
3.热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香
4.高温煎2－3分钟，翻面， 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2－3分钟。这样出来的是中间有一点粉色
5.牛排盛出，油浇到上面。放置5分钟，完成
小贴士
1。牛排入锅前一定要有室温温度，不可冰凉的入锅。否则外面会糊，里面还是生的
2。煎牛排一定要高温入锅，才会上色。不能小火慢煎。且只要翻一次面。
3。这里说的煎2-3分钟是根据牛排厚度。2-2.5cm的厚度刚好。如果很厚的牛排最好是放在有格栅的煎锅里面煎。否则会外面过熟，里面还是生的。
3。将牛扒肥油的那边立起来煎一会，要融化肥油 这样更好吃。
4。牛油反复淋在牛扒上，加快完成时间且入味
5。不放任何酱油或其他调味料，这样原味的最好吃
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