大家都知道，“谁不说家乡好！”中国地大物博，有特色，好吃的早点，不胜枚举！
我就来说说我家乡两种好吃的早点吧！
我是福建龙岩的客家人。客家人由于早年都处于山区，每天都要上山或者下田劳作，因此长期形成了客家菜鲜香咸肥的口味。并流传至今，变成了具有鲜明客家菜特色的菜系。
这里就给你介绍一下我经常吃的两种早餐，永定牛杂汤和上杭猪肝小肠汤:
永定牛杂汤的做法很简单，其主要牛肉食材有：牛肉、牛腩、牛肚、牛肠、牛肺、牛筋等，再加上农家自己种的萝卜放在一个大锅里焖煮，焖的时间越长其味道就越香。
作为一名地地道道的客家人，这边跟大家介绍下牛杂汤的味道吧；这份汤中在牛杂味中夹杂着萝卜的清香素鲜，又在这清香素鲜的口味重中渗透着牛杂的鲜香荤味。配着开胃的醋，喜欢吃辣的朋友可以加上辣椒酱，其味更好哦！热腾腾的牛杂入口即化，把你的胃伺候得舒舒服服，酥酥的口感伴着扑鼻的香气，我们客家人一口气来喝上两三碗绝对没问题哦。 跟大家说下哦，我们这边的牛杂汤免费加汤哦，早餐喝上一碗牛杂汤，一整天都精神满满。
还有一个经常吃的是上杭猪肝小肠汤。是猪肝、小肠、瘦肉，以及把这三味合在一起的三合一汤。主食有猪油拌面、拌粉、汤粉。
三合一汤鲜咸，食材新鲜，加上有胡椒粉提鲜味、姜丝去腥味。
猪肝和瘦肉被粉滑过，好很多。
食材新鲜，选好后现做。滑一滑，勾芡，这样出来的食物滑嫩。
加上一碗拌面。拌面是猪油拌面，没有花生酱这么回事。拌面一定要用猪油，用其他的油就没有拌面的灵魂。碗底有酸甜口蒜头酱。
这两种小吃，你在上班之前吃上一份，抹抹嘴巴，就可以心满意足地去上班了，一整天都精神饱满！
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