因疫情防控需要交通停运、社区封闭。虽然要求确保生活必需品供应充足，但是蔬菜供应还是没有以前充足；疫情严峻，人体需要提高免疫力提升抗病能力。怎么办？
下面就介绍一道更适合当前情形下食用的汕头美食。
一、这道美食的特点是：
1、食材便于储存；
2、营养丰富尤其能够提高人体免疫力和抗病能力；
3、制作简单。
但是胃病患者禁止食用、减肥者慎用。
二、制作方法：
(一)食材配料（1人食用量）：
黄豆1把（15克左右，去除劣质的）、花生豆1把（去除劣质的）、猪排骨1小节（5至10克）、大米2把（30克左右）、酱油和清水各适量。
（二）食材清洗方法
1、将黄豆用清水浸泡6个小时以上洗净待用；
2、将猪排骨用开水过一下待用；
3、将花生豆用清水清洗待用；
4、将大米淘洗干净待用。
（三）烹调方法
将待用食材和适量清水一起放入有预约时间的电饭锅或高压锅里，选择“豆/蹄筋”档或者
相当（时间）档次进行煎煮。预约的时间要注意加上煎煮的时间。时间一到便可起锅。
三、食用方法：
1、起锅将煎煮好的食品取出；
2、将其中的排骨取出放入适量的酱油里，当菜用。
这时，一“套”名为“花生黄豆排骨饭”的饭菜可供你享用。
一套餐：猪肝爆炒葱蒜、旺火炒韭菜、花生黄豆排骨饭菜
四、食用功效：
1、花生豆的功效：根据西安交通大学第一附属医院刘昳主任医师介绍，花生豆富含色氨酸、亚油酸、钙、儿茶素等物质，具有健脾养胃、润肺化痰、抗抑郁、降胆固醇、促进骨骼对钙的吸收和储存，以及防治高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等疾病，和抗衰老延缓衰老的作用；但是胃病患者禁止食用、减肥者慎用。
新鲜花生豆
2、黄豆的功效：据保定市第一中医院牛建海主任医师介绍，黄豆中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维等物质，具有增强免疫力、防治胆固醇、促进消化和美容等功效与作用。但肠胃功能较差的人应该少食用。
优质黄豆
3、这道美食的食材配料综合在一起，形成了营养丰富又能够提高人体免疫力和抗病能力的特点。
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一道美食配料。
传统的大米花生饭。
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