它是“天然补血王”，血红蛋白含量高，与韭菜是绝配，春天别错过
进入春季，也正是女人补气血的好时机，大家可以在春季适量地吃一些补气血相关的食物，而羊血被称为“天然的补血王”，就是非常不错的选择。
羊血中含有丰富的血红蛋白，对于补血方面也是很有帮助的，同时羊血中还含有铁元素等多种营养物质，在春季，大家可以适量地吃一些羊血，尤其是女人，在春季别错过。
而羊血搭配韭菜，可以说是绝配，在我们陕西，羊血既可以用来炒着吃，也可以用来煮火锅吃，其相关的特色美食有羊血冒饸饹、辣子炒羊血等，都是非常美味的，吃起来没有一点膻味，因此很受大家的喜爱。
今天我给大家分享的是家常辣子韭菜炒羊血的制作方法，它是“天然补血王”，血红蛋白含量高，与韭菜是绝配，春天别错过，下面一起来看看我是怎么做的吧。
【家常辣子韭菜炒羊血——做法详解】
【所需食材】：羊血、青辣椒、韭菜、红葱、大蒜、干红辣椒
【调味料】：食用油、生抽、食盐、十三香、花椒粉、白胡椒粉、水淀粉
–—–制作步骤——
①：准备一块儿新鲜的羊血，冲洗干净后，切成均等厚度的片。
②：准备2根新鲜的螺丝椒，冲洗干净后，去蒂去籽，用手压扁后，斜刀切成粗条。
③：把韭菜摘干净，淘洗干净后，切成中小段，干红辣椒切成小段，所有食材就都准备好了。
④：锅中水开后，把切好的羊血放到锅里，焯水30秒~1分钟，再捞出冲洗干净，最后沥干水分备用。
⑤：锅中油热后，放入切好的葱蒜和干红辣椒，炒出香味后，放入切好的螺丝椒，翻炒均匀。
⑥：再放入焯好水的羊血，倒入适量的生抽，放入适量的食盐、十三香、花椒粉、白胡椒粉，翻炒均匀，期间可以加入适量的热水，让稍微咕嘟一会儿，这样做出来的羊血才好吃。
⑦：出锅前放入切好的韭菜段，倒入提前调好的水淀粉，翻炒均匀，等汤汁变粘稠后，即可关火出锅。
⑧：盛到碟子里，好吃的家常辣子韭菜炒羊血就做好了，这样做出来的羊血，没有一点膻味，很是不错（喜欢吃辣椒的朋友、干红辣椒段可以适量的多放一些，这样吃起来也更有味道）。
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