核桃首先是一种高蛋白、高脂肪的干果，也是日常生活中最为常见的干果之一，营养价值极高，含有多种的微量元素和丰富的维生素。
核桃味甘、性平温，微苦涩；经常食用有这补肾、固精、温肺止喘、润肠通便、破血祛瘀的功效；对女性闭经、腹痛、跌打损伤良好的改善作用。
核桃树的叶子经济价值也很高，农村常见的是将核桃树叶子晒干，因为核桃叶子有这杀虫、消炎、抗菌、杀毒的功效，添加在饲料中喂养牲畜，可以提高牲畜的免疫力和抗病能力。
从新鲜核桃树叶子中提提取物，是制作蚊香以及其他工业制品的原料； 核桃叶还有杀虫消肿功效，对疥癣、象皮腿、妇女白带量多有良好的辅助治疗作用。
核桃和核桃叶子作用有哪些？
核桃树全身都是宝。核桃叶子主要有煮水熏洗有杀菌和治疗芥癣的作用，而核桃肉有健脑补肾治遗尿的功能。主要分别如下：
核桃作用：
1、抗衰老作用。桃仁中含维生素e，可使细胞免受自由基的氧化损害，有“长寿果”之称；
2、补脑。吃了健脑，怀孕的母亲应该天天吃，对肚子里的小孩有用。其对智力发育有良好的促进作用，它不但能提高记忆力。如果我们加班用脑过度，反应迟钝，可以多吃点核桃仁补脑，对思维反应能力有明显提高；
3、缓解疲劳和压力的作用。 当感到疲劳时，嚼些核桃仁，补充能量。肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食。
注意：核桃不能与野鸡肉、酒一起食用。
核桃叶子的作用：
1、抗炎收敛作用，对妇女白带量多有疗效。
2、抗菌杀虫作用。尤其对炭疽杆菌、白喉杆菌的杀菌作用强，对疥癣、象皮腿有良好的辅助治疗作用。
3、提高免疫力和抗病能力。核桃叶子有这杀虫、消炎、抗菌、杀毒的功效，添加在饲料中喂养牲畜，大大提高畜生的免疫力和抗病能力。
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