说起桃胶，相信很多人并不陌生，它是一种浅黄色透明的固体天然树脂，由桃树树皮中分泌而来，原本在日常生活中并不多见，但这几年迅速走红，变成了一款深受女性欢迎的“网红食品”，甚至被吹捧为“平民燕窝”，从甜品店到奶茶店，总是可以见到桃胶的身影。下面小编先给大家科普几个关于桃胶的常见问题~~
疑惑1：吃桃胶可以美容养颜？
正所谓女为悦己者容，有些人听到桃胶可以美容养颜，竟舍桃子吃桃胶，还真没有必要。桃胶无非就是由桃树上分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅红色黄色粘稠液体。桃胶多糖主要由半乳糖和阿拉伯糖组成，另外还含有少量的鼠李糖、甘露糖、木糖和葡萄糖，何以见得桃胶有美容养颜的功效？
疑惑2：吃桃胶可以补充胶原蛋白？
有人说，因为桃胶经过熬煮之后，会变得很粘稠，这是因为桃胶里面含有可以抗皱美容的“植物胶原蛋白”。其实桃胶是一种多糖，蛋白质含量微乎其微。更何况胶原蛋白只来源于动物，所有植物都不含胶原蛋白，根本没有植物胶原蛋白这种说法，因此桃胶根本不含有胶原蛋白，所以依靠吃桃胶来补充胶原蛋白的说法纯属瞎扯。说到底很多人会把桃胶和胶原蛋白扯在一起，只是在水溶液中它们均能形成凝冻的状态罢了。
疑惑3：要多吃桃胶来补充膳食纤维？
虽说桃胶富含胶原蛋白子虚乌有，但其中含有大量膳食纤维却是真的，100克桃胶约含35g水溶性膳食纤维。现在某宝的桃胶售价为几十元到上百元不等，而且销量还不在少数。在中国，不管是什么，只要商家为此标榜有美容养颜的功效，都会有一大堆女人为之疯狂。对此，小编就真的不理解了，富含膳食纤维的食品多得是，比如每100g的魔芋精粉辣椒膳食纤维高达70多克，红果、辣椒等食品也高达40多克，银耳和紫菜的膳食纤维也在30g左右，这些食品的膳食纤维并不低于桃胶，但价格不见得贵过桃胶，因此为了补充膳食纤维花这么多钱去买桃胶吃真的有必要吗？再者，中国营养学会推荐的膳食纤维每日摄入量为25g-35g，如果我们每天都吃足够多蔬菜水果和粗粮，是可以达到膳食纤维摄入量要求的。更何况，膳食纤维并不是多多益善，因为纤维是会吸水的，如果胃肠道没有足够多水分，容易导致粪便硬化，造成排便困难，还会结合食物中的一些营养物质，如铁、铬、铜、锌以及钙等，使得它们不被人体吸收。
疑惑4：吃桃胶可以破血化瘀？
有关中药文献记载，桃胶在炼制后服,保中不饥,忍风寒,下尿道结石,破血,治中恶疰忤,和血益气,治下痢,止痛。但其实桃胶并未收入国家药典，不属于中药，只属于民间用药，其药性不确切。桃胶的这些功用并没有得到临床上的验证，至少没有民间传说的那么“传奇”，从桃胶的营养成分分析，它的破血化瘀功效纯属谣言。
疑惑5：桃胶糖类含量这么高，吃多了会发胖吗？
爱美的mm就不必担心了，虽说桃胶是多糖类物质，但每100g桃胶只含有五卡路里热量，你咀嚼的时候都把这些卡路里消耗掉了！
说了这么多，原本让许多女性趋之若鹜的桃胶是不是没有什么吃的必要了？其实不然，桃胶还是有它的作用，它毕竟是一种天然植物，不吃太多还是没有什么副作用的。下面跟着小编看看它的食用价值吧！
桃胶食用价值大揭秘：
揭秘1：润肠改善便秘
前文提到膳食纤维吃太多会影响排便和营养吸收，但每天补充适当的膳食纤维是非常必要的。桃胶里面含有多糖和水溶性膳食纤维，与水分的亲和度比较好，可以膨胀吸水，延缓水分的吸收速度，阻止水分地过快排泄。这样，就有更多的时间使消化道感觉滋润，同时，因为它们不能被人体消化，可以把水分一直带入大肠，使大便因增加了水分而柔软，避免干燥便秘。因此桃胶可以有效润肠通便，预防和改善便秘的情况。所以爱吃桃胶的亲们注意了，一周吃一到两次桃胶还是很有益的，不能吃太多哦！
揭秘2：瘦身
食用桃胶之后会提高饱腹感，减少食物的摄入，减少能量和热量的吸收，从而可以起到瘦身的功效。很多人想瘦却耐不住口，自从有了桃胶，可以过口瘾又不怕长膘，简直完美！
揭秘3：改变食品品质及其加工性能
用桃胶的增稠、乳化、凝固等性质以生产糖果、胨胶性食品、可食性食品保鲜膜、饮料等食品。由于商品桃胶具有较好的溶解度 , 已有一些研究者将桃胶用于微胶囊食品。比起阿拉伯胶，桃胶的许多性质都表现出更多优良性，桃胶在食品工业生产上具有很大潜力，有待进一步研究。
我知道我长得挺好看的
我也知道我挺好吃的
但是跟燕窝姐姐比
我究竟有多大能耐
我还是心知肚明的
我只想安安静静做滴
与世无争的桃花泪
没必要疯狂地炒作我
我一直都在那里
等待成为你们的美食
——桃胶的内心独白
需要分两个方面回答。
首先，桃树为什么分泌桃胶，有什么用？桃胶既是桃树的产物，如果有用，当然首先有益于桃树。
在桃树受到物理伤害、害虫侵扰时，树干树枝会分泌桃胶，可以起到保护伤口、促进愈合的作用。桃胶对桃树本身是有用的，但过犹不及，过了就是流胶病，严重者枝干枯死。这就好比人体，本来没啥大事，免疫系统反应过度可能就把自己给折腾死了。
其次，桃胶对人有用处吗？有用，但不大。
看上去桃胶类似于琥珀，但二者有本质不同。能够形成琥珀的是树脂，主要成分为树脂酸和萜类物质，发生聚合反应后变硬，不能复软。而桃胶属于树胶类，由阿拉伯聚糖、阿拉伯甘露聚糖（好像很清真的样子）等杂多糖构成，脱水则硬，吸水则软，可以周而复始。
而且构成桃胶的多糖还形成了许多分支结构，这导致了它的黏性。过去人们用桃胶来做粘合剂，现代食品工业中也会用它来做增稠剂，这就是桃胶的用处。听见增稠剂就吓一跳，认为商家黑心；换成桃胶就觉得纯天然无污染，这显然是一种精分的症状。
那么，桃胶就没有诸如美容养颜等等神奇功效了吗？这个可以有，但是这个真没有。人体消化系统能对付的多糖，差不多也就只有淀粉了。桃胶的主要成分不能被人所消化吸收，吃多少排多少，你说能有什么用？
不止桃胶如此，但凡号称“植物胶原蛋白”的东西，都是骗你没商量——假如你恰好就是卖桃胶的，假装没看见就好。放心，愿意花冤枉钱的人还是挺多的。反正也没什么害处。
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