西洋参的功效与作用及食用方法是什么？
西洋参具有补气养阴、清热生津的功效。西洋参用法有很多，可研粉冲服，可泡水作代茶饮，可泡酒饮用，还可煲汤使用；西洋参属贵重中药，在与其它药物煎煮时需另煎兑付。
西洋参是五加科植物西洋参的干燥根，其化学成分主要含三萜类成分如人参皂苷等，挥发性成分如β-金合欢烯、辛醇、己酸等，多炔类成分如镰叶芹醇、人参炔三醇、人参环氧炔醇，脂肪酸类成分如庚酸、辛酸等，磷脂类成分如二磷脂酰甘油、磷脂酰胆碱、豆甾烯醇，氨基酸如天冬氨酸、苏氨酸等，甾体类成分如豆甾烯醇等，以及多糖等。据现代药理研究显示，本品还具有增强机体免疫功能、抗应激、抗疲劳、调节血糖及血脂、改善心功能、促进唾液分泌等作用。本品味甘、微苦，性凉，入心、肺、肾经，常用于治疗气虚阴亏、咳喘痰血、口燥咽干、内热消渴、虚热烦倦等，现在临床上可用于治疗频发性期前收缩。具体用法如下：
- 可用沸水冲泡西洋参片代茶频服，可补气养阴、清热生津。
- 将西洋参装入干净的瓶中，倒入米酒密封浸泡7日后，每日适量饮用，有滋阴泻火、益气生津的功效。
- 西洋参可与山药、大枣、乳鸽等食材煲汤食用，具有健脾养血、清补益气之效。
需要注意的是中阳虚衰、寒湿中阻及气郁化火者忌服西洋参，此外服用西洋参时禁止使用藜芦及含有藜芦成分的制剂，以免减弱药效，产生毒性。另外需要提醒的是西洋参属于药品，应在中医药专业技术人员的指导下辨证使用，不宜随意使用。
本内容由郑州人民医院 中医专业1 副主任药师 吴国学审核
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