每个春天，都折射出一个蓬勃的世界。有百花争艳，有雨后春笋，有潺潺流水，更有的是绿色生命。它们在春天里活蹦乱跳的，也许就在你的脚下，它就调皮地钻出了绿色的小脑袋，甚是让人欢喜!尤其白头翁是春季采摘的好时节。
中医认为，白头翁有清热解毒、凉血、明目、消赘的功效。 苦温味性白头翁主入心经与肾经，温症发狂为主治，并消积聚瘕和症。
白头翁的功效与作用：
一、白头翁为毛茛科植物，又叫毛姑朵花、老婆子花、老公花。白头翁主治热毒痢疾，鼻衄，血痔，带下，阴痒，痈疮，瘰疬。（注：虚寒泻痢忌服白头翁。）
二、白头翁味苦，性寒;归胃、大肠经，具有清热解毒，凉血止痢，燥湿杀虫的功效。白头翁虽是野草，但药用价值却很高，历代本草专著多有记述。
下面小编给您介绍一道简单的客家美食—-白头翁粄。
1、采摘新鲜的白头翁草，摘洗干净。
2、加入少量的白碱一起入锅煮（少量食用碱放入能使草容易煮烂）
3、捞起沥干水分，用刀剁碎（有条件用兑臼搞成糊状最好）
4、剁好的草加入白糖适量（依个人口味）、大米粉（大米磨成的粉，一般超市有卖。1:1）一起和成粉团。
5、可以捏成自己喜欢的不同形状，用油炸和蒸都是一道美食，又健康又美味。一道简单美味的绿色食品就完成了。
您学会了吗？
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