食物黄金搭档，
吃对了，营养翻倍！
小碗/今日观点
碗爸说
春来了，这段时间正是孩子长身体的发育黄金时期…
吃对每一种食物对孩子特别重要，尤其是食物界的“黄金搭档”，可以让孩子有一个“猛长”的可能，这篇应该是史上最全也是最科学的一篇了，请大家收好。
答应我，这段时间，你真的要多做给自己和孩子吃吃！
01
早春孩子需要的营养素，
都在这张表里了！
这个春天，你和孩子要补什么营养素呢？
此时要补的营养素，都在这个食物营养表里了，快对照看看！
| 营养素 | 适宜人群 | 营养素来源 |
| ω-3系列不饱和脂肪酸dha | 孩子 | 海洋鱼类和藻类，比如鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、旗鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼等，紫菜、裙带菜等；母乳；核桃、杏仁、花生、芝麻等干果和亚麻籽油和紫苏油等植物油；鸡蛋黄 |
| 食物纤维 | 经常便秘的大人、小孩 | 牛蒡、花菜、鳄梨、煮过的竹笋、茼蒿、西兰花、玉米、菠菜、花茎甘蓝 |
| 维生素a | 长时间盯着电脑屏幕，或是精神压力过大的爸妈 | 牛奶、胡萝卜、动物肝脏、青蒜、空心菜、豆制品、鸡蛋、鱼、核桃、青菜、大白菜、西红柿及新鲜水果等。 |
| 维生素b | 工作量大的爸妈 | 油菜、土豆、茄子、南瓜、豆芽、香蕉、苹果、鱼类等。 |
| 维生素c | 经常抽烟的老爸，或是经常熬夜的爸妈 | 鲜枣、猕猴桃、山楂、柑橘、草莓、柚子等水果，绿豆芽、西红柿、甘蓝等。 |
| 维生素d | 孩子 | 鱼类、动物肝脏、水果蔬菜，包括三文鱼、虾、牛奶、蛋黄、猪肝、蘑菇、橙汁等。 |
| 维生素e | 妈妈 | 核桃、花生、瓜子、芝麻、各种豆类、橄榄油、葵花籽油和十字花科蔬菜等。 |
| 钙 | 缺钙的孩子 | 牛奶、酸奶；豆制品；小油菜、小白菜、苋菜、芹菜、豌豆苗等深绿色叶菜 |
02
食物黄金搭档，
这样吃，营养更翻倍！
给孩子补充营养素的同时，还要注意食物的合理搭配。因为一些食物搭配着吃，不仅味道特别好，还可以促进营养成分的吸收，让营养翻倍！
这些食物黄金搭配，你和孩子可以多吃！
黄金搭档1：鸡肉 栗子
鸡肉含有丰富的维生素a，蛋白质含量也较高，容易被人体吸收，可以增强孩子的体力，让孩子身体更强壮些。栗子可以养胃、健脾，栗子和鸡肉搭配一起，不仅特别好吃，还很补血养身噢！
碗爸推荐：红烧栗子鸡
材料：鸡肉500克、栗子250克、食盐、酱油各适量、料酒1汤匙、淀粉少许、白砂糖1汤匙、高汤适量
做法
1、在栗子身上划一刀，锅中水沸后，放入栗子，煮两三分钟放入凉水中，剥去外壳和内皮备用；
2、鸡腿斩大件，葱切段、姜切片备用；
3、锅中油热后，放入葱、姜，放入鸡肉，炒至发白，烹入料酒；
4、放入酱油、白砂糖、盐、五香粉，翻炒均匀；
5、倒入适量鸡汤或是清水，放入栗子，盖上盖煮二十分钟；
6、撒少许鸡精，大火收汁即可。
黄金搭档2：莲子 红薯
莲子养心，红薯清肠，两种一起吃，可以养心润肠，对身体非常好。而且，还具有一定的美容功效噢。
碗爸推荐：红薯莲子粥
材料：红薯1个、莲子100g、红枣5个、糯米50g、红豆50g、白糖
做法：
1、红豆用水泡几小时，红枣莲子泡泡洗净，糯米洗净，红薯洗净去皮，切块；
2、所有食材放入高压锅，加水；
3、合上盖子，大火煮10分钟关火，待排气完毕后就可以了；
4、吃的时候可以放点蜂蜜，或者白糖。
黄金搭档3：虾仁 白菜
白菜含有丰富的维生素c，可以解热除燥，还可以预防便秘，而虾仁含有高蛋白、低脂肪，其中钙和磷的含量很高。虾仁和白菜同吃，好吃、功效好！
碗爸推荐：虾仁白菜
主料：小白菜180克、虾仁180克
酱汁：糖1小匙、白醋2小匙、酱油3小匙、香油4小匙、葱姜蒜末各1/3小匙
腌料：料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙
做法：
1、小白菜洗净切细丝，放入盘中；
2、虾仁加入腌料拌匀，起油锅放入虾仁快炒至八分熟时，熄火取出，放在小白菜丝上；
3、将酱汁拌匀，待食用前淋上就ok了。
黄金搭档4：鸭肉 山药
生素 e，同时含有丰富的铁元素，更容易被人体吸收。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化和吸收，可以平补脾胃。山药和鸭肉一起吃，可以消除油腻，同时可以很好地补肺。
碗爸推荐：山药炖鸭汤
材料：山药、鸭、红枣、枸杞、八角、香叶、陈皮、黄酒、冰糖、盐、胡椒粉、葱姜
做法：
1、将鸭肉洗净后切块，入冷水中煮开，关火捞出鸭肉，用冷水反复冲洗2、3次；
2、锅中加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，香叶，陈皮，黄酒，大火烧开后转中小火炖50分钟；
3、放山药块、红枣和枸杞再炖10分钟；
4、出锅前放点盐、胡椒粉和葱花就可以了。
黄金搭档5：豆腐 白萝卜
豆腐含有丰富的植物蛋白，如果脾胃虚弱的孩子吃多了会消化不良。而白萝卜有很强的助消化能力，两者同煮，能让豆腐的营养被大量吸收，脾胃虚弱的孩子也可以多吃点。
碗爸推荐：萝卜烧豆腐
材料：白萝卜、豆腐、青蒜、盐、酱油、白糖、鸡精
做法：
1、白萝卜洗净，切成片，老豆腐切成块，青蒜去根洗净，切成小段；
2、烧锅倒油烧热，下入豆腐煎至两面金黄后，盛出；
3、再倒入萝卜翻炒，再加点酱油炒至萝卜上色后，倒入水煮开；
4、再下入煎好的豆腐，加点盐、白糖调味后，继续煮；
5、煮至萝卜熟烂，汤汁快收干了，再放点青蒜，加点鸡精翻炒至青蒜断生就可以了。
黄金搭档6：土豆 牛肉
牛肉中含有丰富的铁和锌，土豆中含有维生素c，可以促进牛肉中铁和锌的吸收，提高其生物利用率，可以起到事半功倍的效果，让营养翻倍。
碗爸推荐：土豆炖牛肉
材料：土豆500克、牛肉400克、番茄酱、生抽、盐、料酒、生姜、大蒜、大葱、香叶、桂皮、八角
做法：
1、牛肉切成小块，土豆切成小块，生姜、大蒜切成片，大葱切成段；
2、锅里加入适量水，放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段；
3、再加入适量料酒，煮开后再煮十来分钟，捞出牛肉，去掉香料不要；
4、锅里加入适量油，放入番茄酱翻炒；
5、加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜，翻炒，加入适量盐、生抽，多炒一会，充分炒入味；
6、加入适量开水，再次煮开；
7、转入压力煲调到牛羊肉档位，压熟就可以出锅了。
黄金搭档7：鸡蛋&百合
百合可以清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，两者同吃的话，不仅味道特别好吃，还可以更好地润肺滋阴，养胃生津。
碗爸推荐：莲子百合鸡蛋糖水
材料：莲子30克、百合40克、鸡蛋2个、陈皮1小块、冰糖适量
做法：
1、准备好材料，所有材料清洗一遍；
2、百合干清洗后浸泡半小时；
3、鸡蛋放到锅里，加水烧开后，小火煮10分钟；
4、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下，去掉鸡蛋壳；
5、将百合和莲子一起放到锅里，加适量水，大火烧开后小火炖40分钟；
6、把鸡蛋放进煮莲子的锅里；
7、 十分钟后放冰糖待融化即可。
黄金搭档8：瘦肉&大蒜
瘦肉含有维生素b1，和大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素b1的析出量提高，延长维生素b1在人体内的停留时间，还能促进血液循环，尽快消除身体疲劳，增强孩子的体质。
碗爸推荐：大蒜炒肉
材料：猪肉200g、蒜300g、食盐适量
做法：
1、大蒜洗净，切断；
2、肉切丝备用；
3、先将肉丝倒入锅内，炒到肉色发白，盛出；
4、将蒜段先丢入锅内炒制，再倒入事先炒好的肉丝，继续翻炒；
5、待炒出香味后，倒入蒜叶继续煸炒，炒到蒜叶也熟了就可以了。
让我们一起行动：
这些特营养的“黄金搭配”，你看饿了没？看完真的要好好行动起来了噢，你想好明天要先吃哪个了没？
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