桑葚，五六月份食用是正季，季节性较强，一般来说，其他季节很少见。桑葚糖分含量高，口感味甜汁多，所以老人，孩子都喜欢吃，桑葚在水果中，算是营养价值高的水果，主要富含糖、膳食纤维、维生素c、维生素e等，有两种颜色的一种为白色、一种为黑色，一般来说，桑葚干黑色的居多。
桑葚干，就是新鲜的桑葚经过晒制而成的，又称桑枣、桑子等，桑葚干的营养含量更是丰富，蛋白质达到21.1g/100g，与牛肉、猪瘦肉的蛋白质含量相当，脂肪6.1g、碳水化合物54.2g，膳食纤维29.3g，硫胺素038mg、核黄素0.61mg，叶酸4.8mg，维生素c7m g、维生素e高达32.68，高于葵花籽、南瓜子等坚果种子的维生素e含量，我们熟悉的花生的维生素e才12-18mg左右。钙的含量更是牛奶的将近6倍，高达622mg/100g，磷486g，钾159g，钠28.1mg、镁332mg,铁42.5g，锌6.15mg，硒的含量更高，在34ug，铜1.57mg、锰3.81mg。
吃桑葚干对人体的好处具体有哪些？
（1）增强体质，强筋健骨
桑葚干中丰富的钙、磷、锌、铁、硒，以及氨基酸、葡萄糖、维生素e等含量，都是人体免疫系统和骨骼健康不可缺少的营养素，常吃对增强免疫以及强筋健骨有好处。
（2）养颜抗衰老
桑葚干中含有各种抗氧化物质，如维生素e、c、胡萝卜素、花青素、硒以及 多酚类物质，对清除自由基，保护神经系统、骨骼肌、视网膜免受氧化损伤有作用。
（3）补脑益智
桑葚干所含丰富的各种营养素成分，对神经系统的结构和功能以及神经体质的合成有着很好的作用，比如蛋白质、氨基酸、碳水化合物、脂肪酸、铁、锌、各种维生素等。加之丰富的抗氧化物质，可以减少大脑中的氧化应激损伤。
（4）促进消化，润肠通便
桑葚干中含有丰富的膳食纤维，可以促进消化、增强胃肠蠕动，帮助排便。
桑葚干不仅可食用，也可以入药，中医认为：桑葚干味甘酸、性微寒，归心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智之果。具有滋阴补血、生津止渴、养肝护肾、润肠燥的功效。
【桑葚干的吃法】：可以嚼着吃也可以泡水喝，还可以熬粥做汤。
【最佳搭配】：枸杞 桑葚 补益肝肾 桑葚 红枣 滋阴养血
桑葚的功效和作用：
1、桑葚中含有丰富的维生素c、氨基酸、花青素，具有美容养颜的作用，同时维生素c、花青素具有抗氧化性的作用，有延缓衰老的功效。
2、桑葚还有乌发的作用，常吃桑葚能使头发变得更加黑亮。
3、桑葚中含有丰富的维生素、花青素、氨基酸及钙、铁、磷等微量元素，经常食用有提高细胞活性的作用，可以有效的提升人体免疫力。
4、桑葚还有润肠通便、滋养肠胃的功效，桑葚中含有丰富的膳食纤维、果胶有滋润肠道、帮助消化预防便秘的效果;还可以有效的滋润保护肠胃健康。
5、桑葚还有明目的作用，桑葚中含有丰富的胡萝卜素、花青素都有缓解眼睛疲劳，对眼睛有保护的作用。
桑葚的吃法：
1、桑葚可以直接食用，新鲜的桑葚在5月份左右上市，注意不要过量食用，糖尿病患者也不能食用。
2、桑葚干泡水喝也有丰富的营养功效，桑葚由于不易保存，果农们会把桑葚做成桑葚干易于保存，且保留了桑葚的营养。
桑葚是一种营养丰富的水果，桑葚中含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、胡萝卜素、花青素及人体所需的多种微量元素，有养气血、补充人体营养、增强人体抵抗力的作用。
在《本草纲目》中有记载，桑葚可以滋阴补血、生津止渴、养肝明目、补气血益脾肾、安神、润肠通便等功效。在古代桑葚就是滋补佳品，通常被当成名贵滋补品进贡给皇帝食用。桑葚也被称为“民间圣果”。如今桑葚也被大众所喜爱，桑葚具有美容养颜、养气血的作用深受女性的喜爱。
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