原标题：化工原料当“秘方”“僵尸豆”变新鲜豆
■佛山首宗添加食品着色剂获刑案一审宣判两兄妹分别获刑一年及两年
■自去年以来禅城25人因生产问题食品获刑首宗毒肠粉案也于近日宣判
已经干瘪、褪色的“僵尸豆”，在两兄妹一轮“秘方”炮制后，仅仅10小时便变成了“新鲜”豆子。不过，他们的“秘方”所用的，竟是漂白粉、果绿染色剂等化工原料，而这些问题豆子还被销往扶西易运批发市场、罗村中南市场、大沥桂江蔬菜批发市场的代销商贩处进行分销。禅城区检察院昨日通报，近日法院以生产、销售伪劣产品罪，分别判处余某皇、余某香兄妹有期徒刑一年和两年，并处罚金12万元，这也是佛山市首宗添加食品着色剂获刑案。此外，记者还了解到，佛山首宗“毒肠粉”案也于近日一审宣判，被告人为使肠粉美观，非法添加硼砂。
案情：果绿色素染色干豆变新鲜豆
2014年6月左右，来自湖北省监利县的余某香在禅城区扶西水果批发市场开了一家批发店铺，出售毛豆、豌豆等食品，哥哥余某皇则在店里帮忙泡豆子、送货。他们卖的“新鲜”豆子不分季节，只要豆子的行情好，卖得比较贵，他们就能生产。而背后的原因，是他们有让干豆变新鲜豆的“秘方”。
据被告人余某香供述，他们每天都用直径约120厘米，高约80厘米的大塑料桶浸泡干豌豆、干毛豆着色，“秘方”就是先用2至3两的漂白粉浸泡约5小时，待豆子发胀后，再加入半斤左右调好的果绿水浸泡5小时，随后排干桶里“秘方水”，并加入自来水和洗洁精过水后，即把豆子晾干。这些干豆每斤可以浸泡出1.7斤至1.8斤的豆子，而且泡过后颜色鲜绿亮泽，卖的价钱也高。
秘方浸泡的“新鲜豆”按每包30斤打包后，余某香、余某皇会亲自送到扶西易运批发市场、罗村中南市场、大沥桂江蔬菜批发市场的代销商贩处进行分销。在扶西市场卖菜二十多年的代销商闭某称，余某香他们送来的豆子一看就知道不是新鲜的，但是没有泡过的豌豆粒卖相不好看，泡过上色的干豆看起来颜色鲜艳，也更好卖。据了解，余某香按每包30元的价格卖给市场的分销商贩，市场商贩则按照行情以每包30至55元的价格售出。
经法院审理查明，去年1月至5月28日，余某香等人通过上述方法浸泡加工，销售豌豆共4456包、毛豆共604包，共计227700元。
争议：豆子属“农产品”还是“食品”？
经佛山市质量计量监督检测中心检验，余某香等人浸泡的干豌豆、干毛豆的液体中检测出柠檬黄着色剂（0.038g/kg）和亮蓝着色剂（0.010g/kg），扣押的果绿水中检出柠檬黄着色剂（8.07g/kg）和亮蓝着色剂（2.25g/kg）。柠檬黄、亮蓝着色剂均属于人工化学食品添加剂。
庭审上，被告人余某皇的律师辩称，余某皇等人生产、销售的豆子为农产品，法律没有禁止在农产品中使用着色剂，公诉机关的指控缺乏依据。办案检察官指出，根据《农产品质量安全法》规定，农产品是指来源于农业的初级产品，即农业活动中获得的植物、动物、微生物及其他产品。涉案的干豌豆粒、干毛豆粒系浸泡加工而来，直接供人食用，不符合农产品的界定标准，应属于食品。
检察官表示，根据《食品安全法》有关规定，食品添加剂的使用范围、用量均有强制执行标准，余某香、余某皇违规使用人工着色剂浸泡干豌豆、干毛豆的行为属于生产、销售不符合安全标准的食品，但目前并无证据显示该行为足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，因此，依据相关规定，两被告人应认定为在生产、销售过程中“以次充好”，构成生产、销售伪劣产品罪。
近日，禅城法院作出一审判决，完全采纳检察官公诉意见，分别判处余某香、余某皇有期徒刑两年和一年，并处罚金12万元。
毒豆芽
原料：“无根豆芽素”等
原因：减少豆芽须根，豆芽看上去肥胖白净
危害：致癌、致畸，摄入超量可能导致儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松
2011年8月起，被告人虞某飞租用南海区西樵镇百东新地村一间厂房，与妻子常某梅及虞某某（另案处理）一起生产大豆芽、绿豆芽出售。至被查获期间，虞某飞三人明知“无根豆芽素”、“无根豆芽调节剂”含有有害物质，仍将上述物质添加到豆芽中，并每天将成品豆芽约600斤销售到西樵镇民乐市场等公开市场。2014年年底，南海法院一审以生产、销售有害食品罪，判处虞某飞有期徒刑一年六个月，并处罚金4万元。常某梅则被判处有期徒刑一年三个月，缓刑两年，并处罚金3万元。
毒炖肉
原料：罂粟壳
原因：使顾客上瘾，吸引更多回头客
危害：罂粟壳含有吗啡、可待因、罂粟碱、那可汀等物质，易使人产生瘾癖，对人体肝脏、心脏有毒害作用
从2011年12月开始，南海狮山松岗巢谷轩食府老板关某将含有罂粟壳成分的香料交给厨师霍某用来做菜给客人食用，用量约为每半个月100克，主要在炖鹅肉、炖鸭肉等食物时用作调味。至案发的3年时间内，关某、霍某一直使用该“秘制香料”做菜。2014年2月25日晚，10名食客在该餐馆吃完饭后，到ktv消费时被警方突击检查。警方发现他们的尿液均呈吗啡阳性，从而案发。2014年4月，南海区检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，依法对关某和霍某进行逮捕。
毒肠粉
原料：硼砂
原因：做肠粉用这个能起到美观的作用，另外在加热过程中会有不粘连的作用
危害：人体若摄入过多硼砂，会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1~3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2~3克
去年9月16日，市公安局禅城分局与禅城区食药监部门对吴某实际经营的吴××小食店进行联合执法，查获硼砂约3千克、米浆、斋肠粉等食品原料及成品一批，并进行抽样检验。经鉴定，检出斋肠粉的硼砂含量为880mg/kg（标准为不得检出），检出米浆的硼砂含量为1180mg/kg（标准为不得检出）。今年3月，禅城区法院以犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处吴某有期徒刑十个月，缓刑一年，并处罚金10000元。
毒包子
原料：泡打粉
原因：与无铝发面添加剂相比，含铝泡打粉不仅发面速度更快，制作起来省时省力，而且蒸出来的包子卖相好，面质松软，还有丝丝甜味
危害：长期摄入过量的铝会损害骨骼和神经系统健康，容易导致记忆力减退与智力下降，引发骨质疏松等疾病
去年4月，市食药监局对辖区内多家酒楼生产、销售的食品进行了抽样检查，在抽查中发现，佛山一酒楼送检的叉烧包、麦香包等点心中检测出不同程度的铝残留量。而根据国家卫计委等5部门联合发布的新规，食品中不得检测出铝残留。今年1月，禅城法院一审以犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处酒楼负责人周某有期徒刑一年，缓刑两年，并处罚金50000元，判处点心部主管邓某有期徒刑六个月，缓刑一年，并处罚金2000元。
毒油条
原因：加泡打粉油条口感好、颜色好
危害：铝常被称作“智力杀手”，长期摄入过量的铝会损害骨骼和神经系统健康，容易导致记忆力减退与智力下降，引发骨质疏松等疾病
去年6月13日起，蔡某在禅城区经营“老××石磨坊”，在有关部门已通知、宣传相关经营商户禁止使用有关泡打粉及食品安全注意事项的情况下，仍继续违规使用含铝的泡打粉制作油条并销售。去年10月，有关部门对该店进行检查，检测结果显示油条的铝残留量项目不合格（铝残留量为454mg/kg，标准要求为≤100mg/kg）。今年3月，禅城区法院一审以犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处蔡某有期徒刑六个月，缓刑一年，并处罚金5000元。
毒鱼滑
原因：使鲮鱼滑、草鱼滑口感更佳，吸引回头客
危害：人体摄入过多硼砂会引发多脏器蓄积性中毒
南海平洲新肉菜市场的一家档口以其“鲮鱼滑”味道鲜美肉质爽滑弹牙而远近闻名，但据其档主莫某交代，他从2014年10月起，在制作食品的过程中擅自添加工业原料硼砂，其每制作一斤鱼滑约添加0.02克硼砂。警方还分别在其他市场抓获以同样方法制作鲮鱼滑的覃某和原某。2015年初，三人因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，被依法批捕。
去年至今已有25人涉食品安全犯罪获刑
禅城区检察院表示，食品安全犯罪严重危害人民群众身体健康和生命安全。2015年以来，禅城区检察院严厉打击制售伪劣、有毒、有害食品的行为，维护群众“舌尖上的安全”，通过“两法衔接”平台提前介入、依法办理生产、销售伪劣产品，生产、销售不符合卫生标准的食品，生产、销售有毒、有害食品等危害食品安全犯罪案19件35人。检察官指出，这些案件中，主要涉及生产、销售添加硼砂的散装鱼胶、腐竹、肠粉，生产销售含铝泡打粉超标的油炸条、面包、糕点，生产、销售违法添加人工着色剂的豆子等领域，目前已提起公诉14件25人，全部作出有罪判决。
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