过年常喝一碗汤养肝明目(搭配什么喝能养肝润肺)-利来w66

许多人因聚餐或娱乐活动熬夜,引发口干或眼睛干涩、发红、肿痛等阴虚上火症状,此时不妨试试枸杞叶猪肝汤。

材料:猪肝150g,枸杞叶150g,枸杞子20粒,生姜、食盐、白胡椒、料酒、香油各适量。

做法:将猪肝用流水洗净,放入盆中用清水浸泡30分钟,切片,然后加入食盐、生姜丝、料酒各少量和香油几滴抓匀腌制15分钟。在锅中加入清水烧开后,把腌制好的猪肝焯水,待猪肝变色后捞出备用。将锅洗净,加入香油,放入姜丝炒香,加入开水烧沸后,下枸杞叶和枸杞子,倒入猪肝搅匀,煮沸后再小火煮2~3分钟,最后加适量食盐、白胡椒调味即可。

功效:中医认为,肝开窍于目,当熬夜上火,出现目赤肿痛、眼睛疲劳、干涩时,往往要从肝着手调理。

一要补血养肝,阴血充足目自明,二要清热去火以明目。

猪肝、枸杞叶两主料均入肝经,养肝明目,且枸杞叶的凉性能克服猪肝的温燥之性。

现代研究发现,两者都含有丰富的铁元素和维生素a,故能在补肝血、明目方面相互促进。

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