蒲公英，可食可药，我尽量以严谨的态度详细介绍下蒲公英，并介绍一种蒲公英饮料的做法——
可食可药蒲公英
蒲公英，是菊科多年生草本植物，全球约有2000多个品种，在很多个国家都有分布。蒲公英在我国就有70多种，广泛分布在东北、云、贵、新疆、福建等地。
蒲公英表面为棕褐色，呈皱缩状，叶子边缘有时可见波状齿或者羽样的深裂，叶柄和主脉通常带有红紫色。
蒲公英花的上半部分为红紫色，上覆盖一层蛛丝状长长的柔毛；蒲公英的花为头状花序，呈现为总苞钟状，蒲公英的果实为暗褐色的瘦果，长冠毛白色，蒲公英的花果期一般在4~10月份。
蒲公英都有什么用途？
蒲公英，不但全球分布极为广泛，用途也相对较广。既可以作为野生野菜这样的食品使用，也可以用做药用植物。
蒲公英，既是一种在食品开发和利用上有广泛前途的野菜资源，也是一种具有药物价值的中药材资源。
作为食品，可以制作蒲公英饼干、蒲公英饮料、蒲公英茶等。蒲公英的食用部分超过80%，作为野菜资源，食用方式可凉拌、蒸菜、煲汤等作种做法，还有独特的新鲜味道。
作为药品，蒲公英可开发为蒲公英口服液、蒲公英片剂、蒲公英胶囊、蒲公英颗粒、蒲公英泡腾片等多种剂型使用。
关于蒲公英营养价值的研究应该有几千年的历史，在李时珍的《本草纲目》里也有记载，早在2014年就被我国列为药食同源目录。
蒲公英的化学成分和作用
蒲公英全草含有丰富的生物活性物质，而且种类繁多，有黄酮类、甾醇类、三萜类、酚酸类、色素类、倍半萜内酯类、香豆素类等。
不同部位的蒲公英，生物活性成分也不同——
蒲公英根部的化学成分，主要有甾醇类、酚酸类、多糖类等。
蒲公英作为中药，味淡甘甜略苦，性偏寒，归肝、胃经，《本草纲目》记载蒲公英可“乌须发，壮筋骨”；古代论著《本草图经》也有蒲公英可“敷疮，又治恶刺及狐尿刺”的记载。
教你用蒲公英做美食
蒲公英饮料：用蒲公英的汁液30%，金银花汁液8%，少许白砂糖和柠檬果鲜汁一点，就能配制出具有独特味道的蒲公英饮料。
蒲公英饼干：用蒲公英和小麦粉为原料就能制作出别具另一番风味的蒲公英饼干，方法为小麦低筋粉 ，鸡蛋，食盐 ，水 ，奶油 ，泡打粉，绵白糖，植物油，蒲公英粉，这样做出来的蒲公英饼干具有蒲公英独特味道的新鲜青草味道。
当然，你也可以用蒲公英泡茶喝，可以清咽润喉，清热解毒，缓解呼吸系统障碍，提升免疫力等。
但愿上述解答对你有所帮助。
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