红曲被称为“中药他汀”。
红曲为曲霉科真菌紫色红曲霉寄生在粳米上而成的红曲米，历代又称之为赤曲、红米，福曲等。《本草纲目》中有“红曲主治消食活血，健脾燥胃。治赤白痢，下水谷，治打扑伤损，治女人血气痛及产后恶血不尽”的记载。《神农本草经疏》记载：“红曲消食，健脾胃，与神曲相同，而活血和伤，惟红曲为能，故治血痢尤为要药。” 历代医家均认为其具有健脾和胃、消积止痢、活血化瘀功效。红曲作为药食两用的中药历史悠久。
然而，红曲在国际上真正引起重视还要追溯到上世纪70年代，日本远藤章教授从红曲发酵液中发现并分离得到能显著抑制体内胆固醇合成的活性物质莫纳克林k，全世界的科学家开始对天然红曲及莫纳克林类化合物给予了新的广泛关注。经研究发现，红曲有多种次生代谢物: 莫纳克林系列( k，j，l，m，x) 、γ-氨基丁酸、甾醇、氨基葡萄糖、皂苷、红曲色素、真菌毒素桔霉素、葡萄糖淀粉酶等酶类成分。其中莫纳克林 k与降低血脂关系尤为密切，相当于一种天然的洛伐他汀。目前大量的实验室以及临床疗效观察证明了无论是红曲单药制剂还是红曲复方制剂都可以明显改善高脂血症症状，降低 tc、tg、ldl-c，升高 hdl-c。
现代医学中的“血脂”与中医学中的“膏”、“脂”类似，而血脂异常多是由于饮食不节、脾失健运、痰浊不化、瘀血阻滞、肾气衰弱、肝胆失于疏泄引起，“痰浊”和“血瘀”是血脂异常最常见的临床辨证分型。红曲性温味甘，有健脾化痰、活血化瘀的功能，故可降痰浊、行气血，改善患者的体质，治疗高脂血症。因此，红曲被称为“中药他汀”，给他汀不耐受的高脂血症患者带来了福音。
红曲的食用方法：1、煮粥直接食用，可与大米或小米一起煮。2、酿酒：酿出的酒类似黄酒的味道，可以少酌。3、做菜：红米粉是天然着色剂，不但无害，而且具有很高营养价值。可以用来制作红烧肉、红鸡蛋等。做糕点时，也可以加入少量红米粉，以增加营养和色度。4、卤制品：做鸭脖、鸭翅、鸡翅、豆干等的时候，加入红米粉，不但颜色亮丽，而且增加了营养成分。
文：首都医科大学附属北京安贞医院中医科谢晓隽医师/北京中日友好医院男科王传航主任医师
作为红曲的研究与使用者，看了其它作者的分享基本把红曲的功效与作用，阐述的比较详细，这里就不展开再次说明。但有一个问题大家可能都忽略了或者少有人知道，而不把理清楚，说的再多就好像空中楼阁，不知所以然。
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我们在问”中药红曲的作用“时，有想过何为中药红曲？难道所有的红曲都是中药红曲吗？中药红曲是否也有品质好坏之分？
中药红曲的作用肯定是为了治疗相应病症，买错了，用错了，结果可能适得其反。然后红曲除了有医疗保健作用的红曲，还有色曲，库曲这些都叫红曲。不懂得人是很难从外观上来区别。
红曲米
用于食品用的红曲也叫色曲，作为食品添加剂使用。因为红曲是天然的着色剂，颜色自然，鲜红靓丽，属于天然的，非常健康的染色物质。中国从古到今，一直这样使用。比如我们常吃的红豆乳，火腿肠里面都有。
另一种是库曲，用于酿酒。主要在中国浙江，福建一带，大部分地方的人也很难看到。
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而最后一种就是我们说的中药红曲。中药红曲从现代医疗的角度，正确的叫法是功能性红曲。虽说古人一直用红曲作为一种中药，沿用至今，但那时的发酵技术与当时食用的红曲也是有着本质区别的。此发酵技术，在现代几乎已经失传。
而可喜的是现代科学家已经利用微生物技术，让红曲的发酵技术不断更迭，有效成分的含量得到提高，安全性的问题也逐步攻克。而目前国内掌握核心技术的企业并不多，可以说凤毛麟角。所以要买到此类高品质的功能性红曲，对一般机构，消费者都比较难。
功能红曲
也正因此，市场中药红曲的品质层次不齐，我相信很多用药机构只知其中一二。另外在中药用药方面，很少把功能红曲单独来使用，这样就更难以分辨红曲正真的品质。
当然我说的高品质红曲市场是有的，只是能够买的渠道很少，因为我自己就一直在喝。从市场角度来说，可能有些机构也不需要品质高的红曲，因为红曲单独使用就能起很好的作用，那其它产品就没办法卖了。当然这是我主观意见，并不一定真实，也许只是他们也没办法获得这样的红曲，毕竟这类红曲很稀缺。
红曲不要随意买，先了解清楚
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