冬瓜皮是葫芦科冬瓜干燥的外层果皮，功效为利水消肿。冬瓜皮性凉可以清热解暑 用于夏季暑热的口渴，小便短赤，及水肿用于小便不利的水肿。冬瓜皮外表面灰绿色或黄白色，被有白霜，有的较光滑不被白霜；内表面较粗糙，有的可见筋脉状维管束。体轻，质脆。气微，味淡。冬瓜子，冬瓜的种子，清肺化痰，用于肺热的咳嗽痰多，及肺部感染的咳吐浓痰。冬瓜皮的功效与作用：一、可以有效的利尿除湿，对于有肾脏疾病的患者以及水肿的患者有很好的效果。二、可以有效的缓解瘙痒，用于治疗荨麻疹患者。三、可以有效的清热解毒，适用于夏天。四、有效的缓解高血压。五、可以有效的起到减肥的功效，其中所含有的病醇二酸可以有效的抑制糖类转化为脂肪。六、可以有效的消肿而不伤正气。
不宜同食
1.冬瓜 鲫鱼：会导致身体脱水
冬瓜不能和鲫鱼一起食用，因为冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，导致身体脱水，还会降低食物的营养价值吸收，如果不是水肿者，因此最好不要将两者同食。
2.冬瓜 红豆：会导致身体脱水
冬瓜性凉，能清热解暑，利尿通便，有助于人体的清废排毒；红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素b族、钾、铁、磷等。两者同时食用会使尿量骤然增多，电解质紊乱或电解质代谢异常的人群应避免同食，否则容易造成身体脱水。
3.冬瓜 山竹：引起身体不适
冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平，还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。而山竹对于人体具有很好的补充营养的作用，尤其适合营养不良，体质虚弱及病后的人群；然而两者同食，会降低营养价值，还会造成身体不适。孕妇可以食用。
冬瓜有利水消肿作用，能有效缓解怀孕期间四肢水肿症状，另外还能有效预防妊娠期糖尿病。冬瓜所含有的多种维生素和微量元素也能调节孕妇代谢平衡。婴幼儿可以食用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，对于防止人体发胖有很好作用，适合体型偏胖的婴幼儿食用。家长可适量熬冬瓜汤或冬瓜粥喂食婴幼儿。
食用冬瓜的饮食禁忌
1、冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，女子月经来潮也不宜食用。
2、冬瓜一般是切成块状出售的，有时候买的分量过多吃不完，放了一段时间后冬瓜很容易腐烂。有些人会把腐烂的部分切掉，吃没有腐烂的部分。其实这样做是错误的，冬瓜烂了之后营养成分会减少，还会产生一些对人体有害的物质，不能食用，否则会对人体消化系统造成损害。
3、冬瓜最好不要隔夜。因为切开的冬瓜瓜肉外露，很容易遭受细菌腐蚀。如果是整个的冬瓜则可以保存很久，保存时最好不要把冬瓜表面的白霜擦去。
农村常见的冬瓜皮有什么作用？能治疗什么疾病？
冬瓜味甜性寒，含有丰富的维生素c，有除湿利尿，消肿美容之功效，在炎热的夏天，平时大家一般情况下都把冬瓜削掉皮，切成块块来炖排骨冬瓜汤喝，或者是把它切成小方块，打点花刀用来红烧着吃，能够解暑气消热毒。
在咱们农村，冬瓜是咱们热天的一道不可缺少的小菜，它一般情况下是3月底份下种，7月份收获，种植冬瓜它不择土壤贫瘠，在七星老农家乡，冬瓜可以说不用留种的，它与苦瓜一样可以和生，也就是说你家经常吃冬瓜的时候，把冬瓜籽扔到阴沟里，到了春天种菜时，把阴沟里的土杂肥取出来晒干，挑到菜园里去种植辣椒做底肥的时候，等于也把冬瓜种在辣椒地里了，这时候你可以把发出来的冬瓜苗移栽，也可以不移栽它，让它们呆在辣椒地里生长结冬瓜更好，一根冬瓜藤上少说可以结7一8只2一30斤的大冬瓜，多的可以达到十几个，所以咱们农村人种植冬瓜，一般情况下都不多种，种多了还真的有点吃不完它们的了。
在咱们收获冬瓜除了煲汤喝，红烧着吃以外，还可以把冬瓜削掉皮晒干煮水制作冬瓜茶喝，也主要作用是消水肿，利尿排毒养颜，也可以把冬瓜切成条形状，晒干了用糖腌制一下再晒干，用来制作冬瓜糖吃，味道儿棒棒哒啊！
所以，七星老农个人认为，农村常见的冬瓜皮可以晒干用来做冬瓜茶喝，有消水肿，利尿排毒养颜之功效。大家认为呢？欢迎大家发表评论！
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