大白菜是家家厨房里不可缺少的蔬菜，吃法多，价格便宜，而且对身体还有不少益处。下面了解一下大白菜具有的功效：
1.疏通肠胃
大白菜起到养胃功效，因为大白菜偏凉，和肉一同搭配食用，进行中和，具有不错的生津作用，多吃白菜能够消烦解渴，还可利尿通便，清热解毒，属于很好的补充营养的青菜类。并且还能够净化人血液，有疏通肠胃，增强免疫力、加促新陈代谢功效。
2.抗氧化、抗衰老
白菜里具有大多量维生素，多食用大白菜能够有不错的抗氧化、抗衰老作用。白菜里的钙、锌、硒元素含量比较高。还具有大多量膳食纤维，起到润肠作用，加促排毒，预防肠癌。
3.止咳消炎
大白菜具有止咳功效，白菜味甘、平寒无毒，可清热利水，养胃。起到止咳、消除咽喉肿痛等功效。
4.降低心脏负担
白菜里钠含量少，不会导致机体留存过多水分，能够降低心脏负担。白菜含热量低，为肥胖、糖尿病人群适宜食用蔬菜。
5.调节神经
食用大白菜可以解压，调节神经，多食用一些大白菜，可以让心态保持平静。
6.护肤养颜
大白菜具有美容效果，大白菜里有丰富水分，达95%。到了冬天气温干燥，多食用大白菜，能够滋阴润燥、护肤养颜。大白菜里维e丰富，因此可以起到防治黄褐斑、老年斑功效。
7.清热解毒
白菜还可制作面膜，方法：整片新鲜白菜叶洗净，平摊菜板上，拿擀面杖轻碾压大约10分钟，叶片变成网糊状。将菜叶贴在于脸上，约10分钟换一片菜叶，连换三张，一天一次。有效治疗青春痘、嫩白肌。还可去油脂，清热解毒，长痘人群可进行尝试，若有过敏现象立即停止使用。
有很多人认为，一斤几毛钱的大白菜，在酒店饭店都排不上档次，在农村几乎做猪鸡鸭饲料。哪有什么价值功效呢？
其实，大白菜潜在着不为人知的价值功效。大白菜为十字花科芸苔属草本植物白菜的茎叶，又名结球白菜、黄牙白菜、黄矮菜、白菜、交菜等。大白菜含胡萝卜素、维生素b1、b2、烟酸、维生素c、铁、钾、钙、磷、蛋白质、脂肪、糖类等。
中医药学认为，大白菜味甘，性平，有利五脏、润肌肤、养胃利水、解热除烦、化痰清音等功效。《本草纲目拾遗》介绍大白菜时说：“食之润肌肤，利五脏，且能降气，清音声。唯性滑泄，患痢人勿服。”《滇南本草》说大白菜：“性味甘平，……主消痰，止咳嗽、利小便，清肺热，润肌肤。”
大白菜吃法很多，如：素炒大白菜、白菜炖豆腐、醋溜白菜、白菜炒粉丝、白菜卤面、腌制白菜、白菜炖五花肉、白菜丸子汤等。
农村常种植的大白菜有什么功效和作用？
白菜是最清爽适口的农村常见养生蔬菜，在很多农村地区白菜不仅仅是普通的蔬菜，它甚至成为了那个特殊时代最为经典的回忆。
东北农村常年有种植白菜的习惯，也是冬储菜最为主要的品种，以前的年代交通物流不方便，冬天几乎吃不上什么菜，白菜、萝卜、土豆子成了东北农村餐桌上最为常见的食材，并且利用白菜加工出的酸菜和辣白菜也适合东北人的最爱。所以每到10月下旬大量的冬储白菜上市，家家都会储备一堆大白菜，供一家人整个冬天的食用 。
白菜富含蛋白质和脂肪以及丰富的维生素和粗纤维，所以食用白菜有利肠通便和帮助消化的功能。粗纤维促进肠道蠕动可以排除体内的毒素，能缓解和治疗便秘。
常食用白菜可以降低人体的胆固醇水平，增加血管弹性，所以经常食用白菜可以预防心血管疾病的发生。并且白菜中含有一种微量元素“钼”可以抑制人体对亚硝酸铵的吸收和积累，所以有一定的抗癌作用。
正是因为白菜的营养成分比较高，加之销售价格不高，所以称为了人们一年四季的常食蔬菜。
大家喜欢这种农村最为常见的美食蔬菜么？你们都喜欢怎么吃？更多农村精彩，欢迎关注。
大白菜，这种蔬菜，朋友们应该都不陌生，几乎每个家庭都会吃这种蔬菜。现在北方大批的大白菜还没有全部下来，但是市场上已经有卖大白菜的了，大白菜卖的很快，很多人都非常喜欢吃。
大白菜又包心白菜，黄芽白，结球白菜等，它是两年生草本，高可以达到60厘米。基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形。大白菜开的花是鲜黄色，非常漂亮。大白菜原产是在我国的北方，但是，现在全国各地都有栽培。
大白菜的食用价值也是蛮高的，大白菜里面营养非常丰富，含有脂肪，蛋白质，钙，铁，胡萝卜素，还有维生素，纤维素等，并且大白菜中还含有微量的钼，可以起到抗癌，防癌的作用。经常食用大白菜，可以治疗便秘，消食健胃，而且还能预防心血管疾病。
大白菜的食用方法非常多。可以把大白菜烫了，凉拌吃；也可以素炒；也可以跟肉炒着吃；还能跟肉炖着吃等，可以说大白菜的吃法是五花八门，多种多样。无论哪种吃法，我觉得都是非常好吃的。
大白菜除了有食用价值外，而且还有药用价值。大白菜具有通利肠胃，解渴利尿，清热除烦的功效。经常吃大白菜可以减少便秘，而且还能防止维生素c的缺乏症，还可以治疗感冒，还能防癌，抗癌。
在民间，老百姓经常用白菜来治疗感冒。方法也是蛮简单的，方法就是：用白菜干根，加上红糖，姜片，水，一起煎，煎好以后服用，盖被出汗。这样就可以治疗感冒了。
大白菜的功效还有很多，朋友们可以补充一下。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/yszs/55180.html
