猪蹄”一直以来是大家比较偏爱的一种动物性食品，它长相白胖诱人，味道吃起来也爽滑油腻，再加上外界对其营养价值的“大肆吹捧”，所以各位热爱它成为了一件正常的事情。有人说吃猪蹄可以强筋健骨，有人说吃猪蹄可以美容美白，说到根本这些作用都会归结到猪蹄中所含的“胶原蛋白”身上；猪蹄真心如此强大吗？日常生活中如何吃更加靠谱？浅聊猪蹄，希望您吃得明白 健康。
猪蹄可以美白、强化皮肤？
对于猪蹄子而言，其中的确含有较为丰富的胶原蛋白，但这些所谓的胶原蛋白其实并不是很优秀，它们本身属于不完全蛋白质，吃进身体之后的吸收率也根本比不上日常生活中常见的鱼禽蛋瘦肉等优质动物蛋白质食物。无论是胶原蛋白还是其他蛋白质，进入身体之后都会被重新分解为氨基酸物质，然后再继续重组，也就是说，并不是您想的那样，“吃哪补哪”的理论存在误导。
对于胶原蛋白而言，只要大家在生活中保证充足优质蛋白质的摄入以及丰富新鲜的维生素c的摄入，人体自身完全可以合成胶原蛋白。
猪蹄可以强健骨骼？
说吃猪蹄可以强健骨骼，我想大部分原因归结于猪蹄中所含的那一丢丢骨头；虽然猪蹄中含有一部分骨头，但请您明确吃骨头、喝骨头汤并不会起到补钙的作用；对于猪蹄等骨头当中含有的钙质，其形式是“不溶于水的羟磷灰石结晶体”，这种物质必须要在各种激素的配合下才能释放出来钙来体现它的作用。一般动物在被屠杀之后，其中所含的各种激素也就没有了活性，这时候再想释放出其中的钙质非常困难。
所以，靠您吃的那点少量的猪蹄或者饮用的猪蹄汤去补钙强筋健体并不靠谱，请您科学看待。
值得注意的是：
猪蹄之所以好吃，之所以能诱惑到大家的味蕾，是由于其中含有的较多的脂类物质，脂肪的添加会美化食物的味道，更会让您流连忘返；但食用过多也会给身体增加负担；长期以往无疑会增加肥胖的发生风险；另外炖猪蹄的过程中一般会加入不少的食盐，食盐摄入较多同样会增加高血压等问题的发生风险。
当然，作为一种美味，猪蹄可以吃，但要健康搭配：
猪蹄 黄豆，不错的选择，植物蛋白质与动物蛋白质的完美结合，建议常吃。猪蹄 香菜，味道到位，营养跟上，荤素搭配，实为不错。猪蹄 红薯，动物性食品和薯类食物的完美结合，增加纤维素类物质的摄入，促进代谢。猪蹄 海带 山药，味道与营养共存，不错的搭配菜肴。
猪蹄，不错的美味，但请大家公正看待，坊间传言的神奇作用并不神奇；作为一种基础食物，请您健康食用。
因为猪蹄本身就是很有用的食材。猪蹄中含有很多对人体有用的物质，尤其最多含钙质和铁质，用猪蹄炖汤是钙质溶解的最佳方法。所以食用猪蹄汤可以为人体补钙和铁，对于改善骨质疏松具有一定的功效，起到强健骨骼的作用。而且猪蹄汤对于四肢经常性疲乏，腿部抽筋麻木的患者具有一定的辅助疗效，且在一定程度上有助于青少年生长发育。
猪蹄炖黄豆是相对比较好，黄豆含有很多的钙元素。众所周知，黄豆中富含植物蛋白质，其中的植物蛋白质与猪蹄中的动物蛋白质搭配，效果比单一动物蛋白要好。因此，黄豆炖猪蹄补钙、强筋、健骨的作用格外出色。
有一句古话说到“冬食猪蹄赛熊掌”。冬天云厚，阳光稀少暗淡，很多人很少见到太阳。现代人知道晒太阳有利于钙的吸收，但是阳光暗淡不利于钙的吸收，此时食用猪蹄炖黄豆就比较好。
此外，因为猪蹄中含大量的结缔组织，还有强筋健骨的作用。黄豆含有丰富的钙质，和猪蹄搭配可以提高的它效果。因此，黄豆炖猪蹄可以补钙，恢复身体。如果再加上枸杞一起炖，滋补肝肾的作用更强。
最后，胃肠消化功能较弱的老人和儿童每次吃猪蹄不可过多。患有肝炎、胆囊炎、动脉硬化、高血压等病人也要少吃或不吃。但是猪蹄炖汤只是作为食补辅助的一种手段，并不可以完全依靠，所以强筋健骨有时还是需要我们的相应的锻炼去达到效果。
题主这么问显然已经知道猪蹄并不是强健筋骨的唯一食物，但是仍然认为猪蹄具有一定的强加筋骨的作用。事实上，大错特错，猪蹄不仅不能强健筋骨，而且没有什么营养，根本算不上什么进补的食物。
仔细分析，其实猪蹄不论跟什么一起炖都不会有什么强健筋骨的作用。猪蹄的主要成分是骨头、软骨、猪皮、较多的结蹄组织、少量的肌肉、较多的皮下脂肪。其实，猪蹄跟大骨一样，所含的营养成分并不多。
猪的浑身上下营养物质最丰富当属瘦肉。瘦肉中有丰富的蛋白和铁、铜等营养素，对于强健体质有好处，而且是男女老幼都需要的。除了猪肉，还有什么能够强筋健骨？恐怕只有牛奶和钙片了。牛奶中含有大量的钙质，钙片自不用多说，这两种食物对于骨骼中的钙质沉积有很大的好处。
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