紫苏叶做紫苏饮,非常好喝,清热解暑。
门前的紫苏,袅袅娜娜,紫云曼妙。她们穿着紫色旗袍,从诗经里走出来,在我荒芜的一片土地上活下来。这里有胡乱缠绕的山药,根深蒂固的粉豆花,舒展的美人蕉,甚至有弄不死的喜旱莲子草……紫苏优雅的紫在这片野蛮的绿色里,大面积地蔓延覆盖,这片泥土和空气也弥漫着紫苏的香气,她用温柔的美征服了一切。
我要把我的紫苏变得蕙质兰心,深有实用价值。
我蹲下来,做一次采薇的村妇,一棵棵慢慢地,轻轻地,掐紫苏娇嫩馨香的叶子,好好地享受贴近泥土亲近草木的时刻。在小暑节日,闻着紫苏沁凉的香气,身心有吹了山风饮了山泉的惬意。
抱一怀紫苏回家,人也似乎香了,美了。
换了碎花棉布围裙,更美的时光开始了。
紫苏,柠檬汁,冰糖,准备好。
先紫苏与少许冰糖加清水煮,一小会,热气缭绕,紫苏香气漫屋。
沸开,打开锅盖,水与紫苏相融,一钵透明的灰绿色。似乎看到袅袅白雾中,走来穿着灰绿色旗袍的女人,端庄古雅,低眉轻笑,走在花下,不言语。紫苏不再招摇炫耀的紫,安静成一壶灰绿色的茶,她已不年轻,真实了,淡然了。我把灰绿色的紫苏叶捞掉,紫苏水散着微凉的芳香滤到玻璃杯。透着杯壁望,远山如黛,静默。
滴入几朵柠檬汁,静止的黛山瞬间变成乳白色翻腾的海浪,我还没反应过来,突然白色浪潮退了,风平浪静,成了粉红色的湖光山色。
好神奇的紫苏饮啊,我惊叹不已。
紫苏饮,是很古老的药膳饮茶,清热解毒,润肺止咳。当然紫苏饮材料很多,不一定非得配柠檬。枸杞子,茯苓等都可以。
尝试了柠檬紫苏饮的加工过程,实为奇幻,使得心情久久不能平静。我想内心的躁动不安,如柠檬遇紫苏水,终归安静。
待紫苏饮完全冷透,倒入花瓷碗,如一朵浪漫的粉红玫瑰,盛开在我眼前。轻轻抿一口,酸甜清凉,极好喝。有清风徐来吹花枝,有泉水涓涓流山涧,有鸟语花香绕庭院。品一口紫苏饮,身心与思想,回到奇妙的自然。感到,日子只剩下了诗意与美好。
本来就是,这人间有烟火青茄子,也有诗意紫苏饮。
再来说说芝麻叶能吃的故事情结。
我喜欢听同事小影,娓娓叙说她村上的风物。
我耳朵一个字不漏地听,眼睛盯着她看,她薄唇一翕一合,语速极慢,语调极柔,露出整齐洁白的小米牙,又好看又沉静。
我在内心,一遍遍地感叹,这性格够我一辈子也磨练不成的。
她在说少女时采芝麻叶儿,做梅干菜的事。她说到村上的姑娘们,挎着篮子吆喝一起下田采芝麻叶儿,用老家土话,模仿了好几次,嘎嘎笑出了声:“走了,走啊,去薅芝麻叶儿!”似乎回到少女时代,笑靥如花,青春荡漾。
我的脑海中浮现出,穿各种花褂子,扎着马尾辫,编着麻花辫,剪着学生头的一群村姑,素颜似桃花,笑眸如秋水,你推我搡,嘻嘻奔向芝麻田。
芝麻叶采回家,清水煮七八分钟,清水里揉,洗出黑乎乎的水,一遍遍地淘洗,然后铺在太阳下晒干,极费事。可是芝麻叶美味啊,累点,费劲点,值得,心甘情愿。
我觉得做芝麻叶梅干菜的过程,民间,传统,慢功夫,细活。这种生活面貌特有生活气息,乡野草木香以及乡土气尽在芝麻叶儿。
天蓝白云悠悠,地阔芝麻碧油油,一群村姑嬉笑摘芝麻叶儿,多自在多美啊。
摘回家耐着性子不急不躁地择捡,清洗,晾晒,院子里随处都铺满的芝麻叶子,空气里飘浮着芝麻叶儿的清香,乡村季节的仪式感满满。
芝麻叶晒干后,若要保持最初的香,用藕叶包起来悬挂在通风处。吃时随取,下面条,做包子馅,炒豆瓣……賊香啦,小影说着吮吮薄唇,像多年前的芝麻叶香还弥在唇齿。
在这之前,我没吃过芝麻叶子,到底多好吃呢?
有一日,小影给我一个包子,馅的口感与味道别致。黑色的馅,细碎清爽。嚼着微苦绵香,沁着一股陈年的醇,又有回甘,民间纯粹的菜香味。
她看着我吃相,唇角上扬,笑:“吃个包子,还若有所思,你一定吃不出啥馅。”
原来,我吃到了,传说中的芝麻叶儿梅干菜。
真好吃。
小影两只手对出个o,笑如花:“我妈从老家带来有这么多。”
我感受到了,平凡质朴的母爱,融入了这一撮芝麻叶梅干菜里头。
我想,并非芝麻叶梅干菜多美味,是吃出了乡野庄稼原始的香味儿,是经过光阴的尘封,氤氲出老道妥帖的农家菜滋味,故乡的味道。
那日,去拍蓼花,没见着蓼花,遇见一片茂盛的芝麻。叶子又肥美又翠嫩,开着粉绒绒的花,超喜人。
我采了一把,带回家。
入清水洗时,黏滑滑的,扯丝,难怪芝麻绝香,出油。锅里煮几分钟,翠绿变得墨绿。水里清洗,染绿了水。洗几遍,才净爽。
用蒜臼捣了青豆瓣。红辣椒,蒜瓣油炸炝锅,芝麻叶切碎,与豆瓣同炒。入白瓷碟,青红黄绿,素香明朗,醇香溢满屋。让人的心情一下子,沉郁在这种内敛的植物色泽与馨香里。恍惚走在花草丰腴的田野,有风,有阳光,有花香,有鸟鸣,有五味杂陈……
老赵坐下,拽到面前,賊吃起来。
快吃完,猛然问我什么菜。
他知是芝麻叶,头回吃,瞪眼吼我,莫非是黑料理。
我只温和地笑,想着小影慢吞吞说芝麻叶时的深情,净白的秋立在窗外,不远处杜英树叶子红了,小树林里落叶铺地,秋色正好。我内心安详,没有和老赵急乎乎顶嘴,呕气,夹一口他吃剩下的芝麻叶菜入口,细嚼慢咽,旁边插瓶的鸡冠花,落满桌乱糟糟的黑籽,初次不觉得脏乱,也是婉约的。
芝麻叶有什么功效?老邪结合个人专业知识给您说说。
我看了很多解答,都说到叶片的作用了,这里指的是“功效”,一般指入药的问题,需要跟“作用”区分开来。
在我们广西,芝麻叶可是一种美食,家里人常常在夏季之时,采回家,农村人有各种不同的吃法,炒煮煎可,味道可不错。如果您觉得芝麻叶的价值都在这里,那就错了,芝麻叶同样可以入药,它的功效是什么呢?跟老邪来了解一下。
芝麻叶的功效与芝麻颇为相似,作为一种中药,它性平味苦,有滋养肝肾、润燥滑肠的功效。在这些功效之上,芝麻叶可以用于肝肾不足引起的毛病,比如腰膝酸软,耳鸣等等,而对于肠燥便秘的人来说亦有好处,滋润肠壁,促进排便功能正常运行,这对老年人是极好的。
有些资料甚至记录着芝麻叶还有清热解暑的功效,夏天适合食用。了解功效以后,想必您也想问如何使用,老邪建议采摘后阴干再煮水,或者是泡茶喝,对身体有好处。因为功效与芝麻相似,您也可以多吃点芝麻,效果都是不错的。
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