八月炸又叫做是八月瓜，因为其在八月份果蔬开裂而得名，是三叶木通的果实，属于一种野生的水果。
八月炸的营养价值非常丰富，虽然它是野生瓜果吧，但是不是有人说嘛，野生的才是最好的，不仅如此，八月炸的口感一级棒，一口咬下去，我觉得比蜂蜜还甜，而且很软。
八月炸中含有多种可溶性果糖、淀粉、碳水化合物以及人体所需要的微量元素，另外它还含有各种有机酸、蛋白质、多种维生素。
另外，其实八月炸的籽也是可以吃的，你别看它长的不好看，像食人花似的，但它的籽也是有着非常高的食用价值的，除了可以与八月炸的果肉一同吃下去，也可以将八月瓜的籽单独剔出来 ，然后清洗干净，进行榨油或者咀嚼食用都是可以的，对于治疗腹泻、肠炎等都是有很大的好处。
现在人们对于八月炸的食用方法，一般有鲜品生食，或煎汤服，干品煎汤，或浸酒服用，没有特别大的限制，好吃怎么吃都行。
喔对了虽然八月炸是野生的，但是现在也有很多基地会去培育八月炸了，如果你在贵州，留心街边的话，会有人卖的，路过不妨买一个吃吃看，绝对好味。
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吃过了这个，别再说我不是正宗的贵州人
八月瓜，贵州山间野味，一种含矿质元素丰富的大自然野生水果，原为古代皇室的贡品。
有的地方叫它野香蕉、牛卵陀、八月炸、羊开口，味道非常好，果形似香蕉，富含糖、维生素c和12种氨基酸，以及人体不能合成的缬基酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等。
八月瓜也是一种中药，叫预知子，可以活血化瘀，治疗痛经、闭经这些对女生很有用处。
八月瓜主要生活在大山里，没有指定地点，需要每座山林去寻找，生长八月瓜的地方都会有刺，记得小时候每次寻找八月瓜外套都会被刺破，要很辛苦才能摘到。
软软糯糯，口感像香蕉加糯米，果实主要是在籽的附近，籽是不能吃的，吃的时候不要把籽给咬破，要不然会很苦，果味香甜，口感滑嫩。
表皮越软，果肉甜度就越高，如果没有开裂，果子很软也可以自己剥开，八月瓜还有一种吃法，用八月瓜泡蜂蜜，先把它的果肉放进杯子里，然后加入适当的蜂蜜，加水搅拌均匀。
市面上野生的八月瓜已经很少了，现在能买得到的八月瓜主要产自江苏、浙江、安徽这一带。
八月果，九月炸，也就意味着八月开始成长，九月份基本成熟就可以吃了。
想想小时候在农村除了八月瓜还有其他的小东西，尽管现在吃的东西越来越多，但是再怎么样也比不上那些记忆中的东西，以前觉得不值钱，现在想想却价值连城，承载着对亲人的爱和满满的童年回忆，而如今在山间地头那些美味有很多已经少见了，可能90、00后都没有怎么见过了。
真美味，你小时候吃过吗？
八月炸，贵州称八月瓜，野生的，形似香蕉，又叫野香蕉，小编是贵州的，小时候经常上山采摘，味道很好，香甜，有黏性，糯糯的感觉，口感与香蕉相似。当然，现在有培育种植的了，味道还是不是和野生的一样，没吃过不知道。
在小编的家乡，每年农历八九月份小伙伴们上山采野果，八月瓜是除了野猕猴桃最喜爱的果子之一，它好看，颜色也比较鲜明，大紫色，远远地就能看见，像一串腰子悬挂在树藤上，小伙伴们往往一抢而光。
度娘介绍八月瓜有药用、保健的功效，这个对于山里的人来说并不清楚，但是香甜，好吃，是当主食之外的一种水果来品尝。对农村孩子来说还有另外一个作用，这个八月瓜的果肉吃完之后，果皮还有很好的用途，由于八月瓜本身的黏性，瓜皮用开水煮软捣碎之后，黏性更好，因此用来引诱小鸟，黏住鸟很容易，不知道其他地方的小伙伴有没有这么玩过。
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