蜂蜜为蜜蜂科中华蜜蜂在蜂巢中酿成的糖类物质。我国各地均产。主产于湖北、四川、云南、河南、江西、江苏、浙江等地。多于春夏秋三季采收。采收时，先将蜂巢割下置于布袋中，将蜜挤出或置离心机内将蜜揺出，过滤去杂质，生用或炼熟用。
【处方用名】
蜂蜜、生蜜、白蜜、黄蜜、炼蜜。
【性味归经】
甘，平。归肺、脾、大肠经。
【功效主治】
本品性味甘平，滋润，入肺能润肺止咳。入脾暖胃，可补中缓急。行大肠则滑肠。又能解乌头之毒，并可调和诸药，亦可作膏丸赋型粘合用。
1、润肠通便：用于肠燥津枯便秘。可单用本品冲服，或制成栓剂使用，如蜜煎导法。亦可配当归、黑芝麻等养血润燥之品同用。
2、润肺止咳：用于肺燥干咳、肺虚久咳等证。治肺燥干咳、咯血、常配鲜生地、茯苓、人参等同用。治肺虚久咳，常将化痰止咳药如枇杷叶、款冬花、百部等以蜜拌炒。
3、补中缓急：用于脾胃虚弱、脘腹疼痛，可配白芍、陈皮、甘草等同用。若治寒疝腹痛，手足厥冷者，则以乌头煎液合本品一同兑服。
又凡滋补丸药、膏剂，多采用为赋型剂，皆取本品有补益脾胃矫味、粘合及缓和药性等作用。
此外，本品内服可解乌头、附子之毒；外敷可治疮疡不敛、水火烫伤。
【用量用法】
15～30克，开水烊化冲服，或入丸、膏剂，外用适量。解毒宜生用，止咳、止痛宜炼用。
【使用注意】
湿热积滞，胸痞不适者慎用。
【参考资料】
《神农本草经》：“主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。”
《本草纲目》：“入药之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可以去急，故能止心腹肌肉、疮疡之痛；和可以致中，故能调和百病，而与甘草同功。”
药物成分：含果糖、葡萄糖、蔗糖、糖精、有机酸、维生素、酶等。
药理：有较高的营养价值，能润肺祛痰，有缓泻作用。外用对创面有营养敛收、和促进愈合的作用。并对痢疾杆菌和化脓性球菌有杀灭作用。
（内容摘自杨永良主编的《中药学》教材）
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