许多微量元素对身体健康的维持非常必要，对日常各种生理活动的正常运行起到不可或缺的作用。维生素e是体内重要的抗氧化剂，在体内主要通过抗氧化作用来对身体各个组织器官起到保护作用。今天给大家具体介绍维生素e在体内能起到什么作用，我们平常可以通过哪些食物补充维生素e。
维生素e的作用：
1、防衰老，保持细胞活性。维生素e能够帮助机体清除自由基，保护细胞膜，起到抗氧化作用，延缓衰老的作用。同时维生素e对于维持细胞活性，维护细胞膜结构有重要作用。
2、提高机体免疫力。维生素e对于免疫细胞的细胞膜结构维持有重要作用，能够提高免疫细胞的活性，保护白细胞和巨噬细胞，提高吞噬细胞的吞噬能力，并且维生素e能够促使t细胞活化、分化和增值，提高细胞免疫效应，从而提高机体的免疫力。
3、预防癌症。有研究显示维生素e对辐射及化学致癌物苯并芘等致癌物的转化中能起到抑制作用，还能够抑制抽烟及辐射的协同致癌作用，抑制肿瘤促进剂tpa的转化。同时维生素e可以对免疫补体、细胞膜和dna进行修复，减少氧化对dna造成的损伤，在癌症生成阶段可以对机体到一定的保护作用。
4、预防心血管疾病。现代临床医学研究证明，维生素e能保护心肌细胞不受表面自由基的氧化作用影响，促进心脏功能，能够有效预防心血管疾病。
5、调节机体激素水平。维生素e又称生育酚，对体内性激素平衡有重要作用，能够帮助提高男性精子活性，刺激女性雌激素的分泌。
维生素e的缺乏可能会导致营养失调、中枢神经系统变化和巨红细胞贫血等问题，日常我们的饮食中应该有意识的注意对于维生素e的补充。以下几种食物可以帮助我们补充维生素e。
·植物油。植物榨出的油中含有大量的不饱和脂肪酸和维生素e，能够促进人体内不好的胆固醇代谢，增加好胆固醇的吸收，促进心血管健康。在我们日常饮食中，烹饪用油可以避免使用动物油，改用植物油。
·鱼和鸡蛋。鱼类包含的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸，含有大量的维生素e，而鸡蛋作为日常食物中常见的全营养食物，蛋黄中含有丰富的维生素e。
·猕猴桃。水果中猕猴桃被称为“维生素e之王”，含有大量的维生素e，是补充维生素e的首选，与此同时也含有其他的多种维生素。
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