“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”
现在超市有许多橘子，又便宜又甜，闲暇之余看到对面大爷在阳台晒了很多橘子皮，我就问大爷晒那么多橘子皮干嘛，大爷笑着说晒干了泡茶，可以助消化。于是我就建议大爷晒干了不要马上泡茶，密封起来存个两三年味道更香，效果更好。大爷了呵呵的说这不是稀罕物，不用存，药店里卖的陈皮不都这样吗?
那么晒干的橘子皮就是陈皮吗？其实不算，我们说陈旧陈旧，陈，就是放置很久的意思。
所以，橘子皮晒干放置个三五年才能叫陈皮。
说起陈皮，确实有许多好处，今天我们来聊一聊。
陈皮，味辛、苦，性温。归脾经、肺经。能够理气健脾，燥湿化痰。
陈皮可泡茶，可入药，可做成食品。要说对陈皮最痴迷的人群，那一定是广东人，因为首先最好的陈皮产自广东，所以又叫广陈皮。超市里陈皮食品非常多，久制陈皮我是经常买。那陈皮到底有什么作用呢，不妨发一分钟了解。
陈皮可以健脾开胃
陈皮辛香，行气，能够健脾开胃，辛能燥，脾喜燥，最怕湿气困脾，如果湿气困脾，就会出现食欲不振，恶心呕吐，大便不畅。此时来点陈皮健脾开胃，当然吃太多，吃胀了，也可以来点陈皮，因为陈皮能都行气消胀。
陈皮能燥湿
陈皮略苦，中医认为苦能燥湿，所以陈皮能够除湿，但是要注意的是，陈皮性温，适用于有寒湿的人群，湿热者并不适用。
再加上陈皮又擅长行气，气行则湿化。所以不管是湿也好，痰也好，陈皮都能治。
陈皮可以化痰
有的人痰很多，稀白稀白的，量很多，寒痰大多因为外感风寒所致，常伴有恶寒、发热、头痛、喉痒、咳嗽等症状。
陈皮辛温，正好能够温化寒痰，另一方面通过健脾达到祛湿气的目的，使得痰无法继续化生。
陈皮能理气
如果气机不畅，就会出现气滞等证，那就麻烦了，气滞血瘀，气滞痰结，气正常运行是人体正常代谢的基础，如果气滞了，就会出现肚子胀，打嗝，恶心呕吐。
你们知道为什么会打嗝和呕吐吗？这是因为正常情况下胃气是往下走将食物推送至小肠，
但是，现在气逆向行走，带走食物往上走，就出现打嗝和呕吐现象，所以你会发现，有时候打嗝喝点水就没事了，因为喝水能将上逆的气往下。
陈皮解腻消食
陈皮之所以解腻，不像山楂直接消化油脂肉食，而是通过行气的作用。
当我们吃很多甜食或油腻的东西，就会很有饱腹感，就不想吃其它东西了，这种感觉就是腻。油腻的东西脾胃会很难受，容易生湿气，进而导致气性不畅，就出现肚子不服。
陈皮能够理气健脾，来帮助解腻。
陈皮还有解郁的作用
陈皮可是行气的能手，清代有位名医叫黄元御，他在《长沙药解》一书中曾提到：“陈皮，行滞气而泻郁满，善开胸膈。”
这意思是陈皮能把郁结的闷气通开，喝完以后打几个嗝，排几个屁，把浊气散出去，感觉就会舒坦许多，心情也能跟着好起来。
总而言之，陈皮是一味药食同源的中药，要注意的是，有湿热者不适宜使用陈皮。
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