今天自己在家炸五香料油，称了一下，还有3斤的花生调和油。
·先把油烧的冒烟了再关火晾凉。加入花椒、桂皮、香叶、八角、白芷、草果、小茴香。干料准备了7样，其中草果要去皮不然炸出来带苦味，喜欢白芷的味道就多放了几片。把干料在水里泡10分钟备用。
·去蒂蒜瓣、姜片、胡萝卜、小葱、洋葱、香菜、芹菜。蔬菜料也是准备了7样，其中蒜去蒂香菜、芹菜不去根。
·现在油温也亮的差不多了依次把料放进锅中。自己在家炸我就喜欢多放蔬菜，少放干料，而且是所有料都同时放进锅中，开最小火慢慢炸，这样炸出来的料油不会糊，并且蔬菜中的味道包括颜色都会进入油中。现在把火调到最小，干料直接捞进油里面带水也没事，反正油温是凉的。
·泡过水的干料开小火炸，无论多久都不会炸黑炸糊。这是炸了20分钟的，这是30分钟的好像也没什么变化。这是40分钟的，50分钟，一个小时，70分钟。这是90分钟的，100分钟两个小时。
·看下干料一点没变色，菜料已经脱水了可以关火了，这样再放一晚上。好了打开盖子一股清香味，先看下颜色，稍微加热一下可以稀释油的密度，这样菜带出来的油就少多了。捞出来的料别扔了，下次炖鸡放上能代替其他调料，捞干净后就可以封装了。这调料瓶也没个料油的标，贴上香油的得了，小心千万别撒了。
最终还是没有控制住，一边录一边到没把握。现实是浅绿色的跟橄榄油一个颜色。
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