陈皮和青皮既是药材又是中药饮片，可以单独使用，也可以与其他药材或饮片配伍，制成复方制剂或汤剂。
了解两者的性质与区别，才能用好传统中药。
陈皮为芸香科常绿小乔木植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。
以产于广东新会、四会、广州近郊者质佳，称为广陈皮。
陈皮以陈久者为佳，故称陈皮。
陈皮含有效成分橙皮苷。
青皮为芸香科常绿小乔木植物橘及其栽培变种的幼果或未成熟果实的果皮。
多产于福建龙岩、福州、浙江温州等地。
青皮含有效成分橙皮苷。
药性功效的区别
陈皮
药性：苦、辛、温。归脾、肺经。
功效：理气健脾，燥湿化痰。
应用：
① 理气健脾 陈皮长于行脾胃之气滞而健脾和中。
治脾胃气滞，脘腹胀满，配枳壳、木香。
治食积气滞，脘腹胀痛，配山楂、神曲。如保和丸。
治脾虚气滞，腹痛喜按，食后腹胀，陪党参、白术。如六君子丸。
② 燥湿化痰
治寒湿阻中引起的脘腹胀痛、纳呆倦怠、便溏，可配苍术、厚朴。如平胃散。
治外感风寒，内伤湿滞引起的腹痛、呕吐、泄泻，可配霍香、苏叶等如藿香正气丸
治湿痰咳嗽，可配半夏、茯苓。如二陈丸。
青皮
药性：苦、辛，温。归肝、胆、胃经。
功效：疏肝破气，消积化滞。
应用：
① 疏肝破气
青皮主入肝经，苦泄下行，辛散温通，能疏肝理气、散结止痛。
可用于肝郁气滞引起的胸胁胀痛、乳房肿痛等。
胸胁胀痛，可配当归、龙胆、白芥子等。
乳房肿痛可配瓜蒌皮、蒲公英、金银花等。
② 消积化滞
青皮辛行温通，入胃经行气止痛。
可用于气滞脘腹胀痛。
又能辛行苦降，辛温通行，入胃经，消积化滞，和胃降气，行气止痛，可用于治疗食积气滞、脘腹胀痛。
如木香顺气丸既含陈皮又含青皮。
陈皮和青皮的异同
相同点：
陈皮、青皮均能行气化滞，用于治气滞证。
不同点：
陈皮性温而不峻，行气力缓，常用于脾胃气滞证，并且质轻上浮，兼入肺经，还有燥湿化痰的功效，更长于治疗湿痰咳嗽。
青皮性较峻烈，行气力猛，苦泄下行，能疏肝破气，散结止痛，主要用于肝气郁结证，并且善消积，多用于食积气滞证。
一句话总结两者的区别：
陈皮升浮，入脾肺治高而主通。
青皮沉降，入肝胆治低而主泻。
延伸阅读
橘各部均可入药。
① 橘核：芸香科植物橘的干燥成熟种子，性味苦、平，归肝、肾经。功效理气散结止痛。
② 橘络：芸香科植物橘中果皮和内果皮之间的白色筋络。性味辛、苦，平，归肝、肺经。功效行气通络，化痰止咳。
③ 橘红：芸香科常绿小乔木植物橘的干燥外层果皮。性味辛、苦，温，归肺、脾经。功效燥湿化痰，理气宽中。
如橘红胶囊选用橘红。
④ 化橘红：芸香科植物化州柚或柚的未成熟或接近成熟的干燥外层果皮。性味、归经、功效与橘红相似，但效果优于橘红。
如橘红化痰丸选用化橘红。
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