贡眉属白茶类中的小菜茶，白茶的加工工艺在六大茶类中最为简单，仅通过萎调和干燥两道工序，热作用时间短且温度较低，与其他茶类相比，较好地保留了鲜叶中的许多有效成分。这可能是白茶功效较其他茶类更为突出的原因之一。它的香气和滋味在三四泡后溢出。如果工艺不到位或保存不当的贡眉，自然香气寡淡。所以建议购买茶叶一定要试喝后购买
贡眉，被称为寿眉的“升级版”
它在外形上很有辨识度，被称为寿眉的“升级版”，简单点说，就是寿眉中挑选出来的比较好看的茶叶。
贡眉芽头较小，叶片肥硕，茶梗比较粗，但叶子比较细嫩，由于它叶片更肥更大，内含物质更为丰富，诸如果胶类，氨基酸等，十分耐泡。
虽然贡眉不如白毫银针那般白毫密集，但它毫心显而多，色泽翠绿，充满生命力，而叶底则匀整、柔软、鲜亮，滋味醇爽，香气则是粽叶香、药草香，存久了还有枣香等。
特别是它每年的春季和秋季都能采摘，每个阶段各有滋味，符合大多数人的口味，而产量非常大，相应的在价格上也比较实惠。
所以对贡眉比较熟知的茶友，都喜欢将它存成老白茶慢慢享用。
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