作为一种常见食材，同时也是养生界的“网红”，姜一直活跃在我们生活中的方方面面：
烧鱼、炖肉时放点姜片，去除腥膻；拌馅儿时加点姜末，提鲜开胃；着凉感冒时泡杯姜茶，暖身散寒；还有人用它来止痛、“暖宫”……
在民间更是流传着“家中备姜，小病不慌”的说法，这种说法有依据吗？
家中备姜，小病不慌？
1增进食欲
生姜中的姜辣素能刺激舌头的味觉神经和胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到促进消化、增进食欲的作用。
2利于健胃
生姜所含的姜烯，可刺激胃黏膜合成和释放具有细胞保护作用的内源性胃蛋白酶原，从而保护胃黏膜免受损伤。
3养肝利胆
生姜中所含姜酚能抑制前列腺素的合成，相对减少胆汁中粘蛋白的形成，有一定的抑制结石的作用；还能增强肾上腺皮质功能，保护肝脏。
4利于抗菌
生姜富含黄酮类化合物，对革兰氏阴性细菌、霉菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、青霉等均有一定的抑制作用。
从上述可知，生姜对我们的身体健康确实有着不少好处，小编给大家推荐几个生姜的“黄金搭档”，为健康添把力！
给生姜找个“好搭档”，好处翻倍
1生姜 大枣，帮助健脾排湿
夏季天气炎热，血液较多地留在体表，体内阳气空虚。再加上喜食冷饮、爱吹空调等因素，阳气更易受损，脾胃容易受伤。
这时喝杯姜枣茶，既能补充体内阳气，温中健脾胃，又能助阳气发散，散寒排湿，非常符合夏季养生的规律，从初夏喝到三伏都没问题。
2生姜 醋，开胃活血
醋泡姜是首届国医大师路志正路老的养生法宝之一，他每天早上都会吃1~3片，坚持了有二三十年，原来消化不好、胃胀等问题在常吃醋泡姜后都有了缓解。
此外，生姜和醋都有活血的好处，两者搭配有助于保护血管，对心脏也非常有好处。
做法：生姜洗净晾干，切片，撒少许盐腌制12小时。将腌好的姜片放入干净密封的容器中，倒入足够量的醋没过姜片。最后用保鲜膜和瓶盖密封，放置4天以上即可食用。
3生姜 蒲公英 乌梅，帮助消食化湿
对于痰湿体质，日常有容易疲劳、早起眼睛肿、舌苔粘腻、大便不成形等现象的人，若想要减肥，可以试试这款“姜蒲茶”：生姜，温散痰湿；蒲公英根，清热解毒、化湿消肿、利尿、护肝；乌梅，缓解生姜的热性，调和口感。
4生姜 花椒、葱白，缓解关节疼痛
很多人关节受凉后，就容易出现不适症状，而生姜、葱白、花椒都有温阳、散寒、活血、通络的好处，可以用它们热敷，辅助缓解关节疼痛。
5生姜皮 陈皮，辅助降尿酸
这是经典的“二皮饮”配组，适合尿酸高、有痛风的人作为日常代茶饮。
陈皮理气健脾、燥湿化痰；生姜皮行气消肿。这两味搭配在一起，有利于尿酸的排泄。每天一杯，有助于预防痛风发作。
不过，虽然生姜好处多，但没必要刻意多吃，尤其是对于不同身体状况的人群，生姜也有不同的食用方法。
正如中医认为，“留姜皮则凉，去姜皮则热”。在生活中，我们需要区分不同情况来决定是否要去皮：
生姜去不去皮
差别大
1这三种情况建议去皮
①部分脾胃虚寒的人群，建议吃姜要去皮，因为生姜皮性凉，食用了可能会引起脾胃不适；
②日常好食寒凉食品，如苦瓜、芹菜以及海鲜等，在食用生姜时最好去皮，好中和食物中的凉性成分；
③风寒感冒的患者，吃姜也建议去皮，因为凉性的生姜皮会影响生姜本身的温性，使得驱寒解表的功效大大降低。
2这三种情况，则不建议去皮
①一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以避免上火；
②身体水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；
③如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
小贴士：不管生姜去不去皮，有几类人都不适合多吃，像阴虚火旺体质的人群，胃溃疡、肝炎、胆囊炎患者以及正在服用抗凝药物的人，都应严格控制生姜的摄入量。
（cctv回家吃饭）
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/yszs/83603.html