近年来百香果产业蓬勃发展，百香果也越来越深受人们的喜爱，广西北流市，有“百香果之乡”的称号，北流市的百香果有十多年的发展历史，种植面积也越来越大，百香果的电商也有很多家，发展很壮大。百香果可以带动当地的经济发展。
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百香果也叫鸡蛋果，是市面上常见的一种水果，因为有丰富多样的吃法和很高的营养价值而深受广大消费者的青睐，香果具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等神奇功效，可以说对人体有着非常多的益处。很多觉得夜间多小便的中老年人食用后，会觉得晚上起床的次数明显减少，所以百香果还有滋阴补肾的说法。百香果也是很适合老年人食用的一种水果。
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百香果的做法也很多，在街上经常见到的奶茶店，每个店都必备有百香果汁，酸酸甜甜的百香果汁，而且百香果汁也特别容易做，把百香果对半切开，挖出里面的果肉，放在杯中，倒入凉水，加入适量的蜂蜜，如果想喝冰的还可以在里面加入冰块，酸酸甜甜的口感特别棒。就这么一杯百香果汁在我们这里的市面上可以卖到八块到十块钱，并且深受人们的喜爱。一般最常见的做法还是拿来冲饮料喝，百香果还可以加柠檬加水，百香果可以加酸奶，百香果加白糖。还有很多是掰开直接吃的，但是我觉得这种吃法太酸了，所以还是比较现在泡成饮料的做法。
近年来百香果又有了新的吃法，就是做成百香果果酱，果酱的做法也不是很麻烦，在家里就可以操作。
第一步：把准备好的百香果切开，取出里面的果肉，放在碗里。
第二步：因为百香果比较酸，所以可以放入适量的冰糖。
第三步：把混合好的百香果和冰糖放入锅里面煮，用小火，一边煮一边不停的搅拌，防止它粘锅。
第四步：熬到特别黏稠的时候关火，将它常温保存，加入蜂蜜，搅拌均匀就可以放入瓶子里面保存。百香果果酱是可以保存好久的。
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百香果全身是宝，百香果果皮也拿来做成果脯，现在有专门做果脯买的工厂，在网上就可以买得到。
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